Quiz sur l'hôtellerie et le tourisme

Pouvez-vous donner la définition de l'hôtellerie ?

• C'est hospitalité en France

• Loger contre rétribution financière

Sélectionnez 3 outils de fidélisation clientèle.

• Carte de fidélité

• Mailing

• La vente

• Le fichier client

Segmenter les clients, dans quel but ?

• Répondre aux attentes/besoins clients

• Installer les clients d'un même segment au même étage

Connaissez-vous des leviers de motivation du personnel ?

• Une bonne intégration dans l'entreprise

• Organiser la circulation de l'information interne

• Donner plus de vacances à tous les salariés

• Valorisation salariale

Donnez une définition du tourisme.

• Les vacanciers l'été

• Toute les personnes qui se déplacent hors domicile

Le marché c'est quoi ?

• Lieu ou acheter ses légumes

• La rencontre entre l'offre et la demande

Comment mesurer la performance d'un service ?

• En mesurant via un chronomètre la durée des pauses réglementaires

• En réalisant un suivi des chiffres réalisés

Définissez le Cardex.

• Logiciel de gestion

• Fichier client

• Réceptionniste de nuit

La qualité en hôtellerie restauration, c'est quoi ?

• Ensemble d'outils

• Une chambre bien faite

Accueil VIP, process ou prestation ?

• Prestation

• Process

• Les 2