Soalan Pemprosesan Makanan

Apakah yang dimaksudkan dengan Pengisytiharan Fungsi Nutrien?

• Penjelasan tentang komponen dalam makanan

• Pengisytiharan tentang pengambilan kalori

• Penjelasan tentang peranan fisiologi nutrien dalam badan

• Seri pengawet dalam makanan

Yang manakah berikut adalah contoh Deklarasi Fungsi Lain?

• Kalsium yang membantu pertumbuhan tulang

• Protein yang membantu membina dan memperbaiki tisu badan

• Sodium yang meningkatkan tekanan darah

• Karbohidrat yang memberikan tenaga segera

Kenapa senarai bahan pada label makanan penting?

• Untuk mengetahui harga makanan

• Untuk mengetahui kesihatan pengeluar

• Untuk mengetahui bahan yang mungkin menyebabkan alahan

• Untuk mengetahui berat produk

Apakah maksud 'Jual sebelum' dalam pelabelan tarikh makanan?

• Tarikh makanan dibungkus

• Tarikh produk boleh dijual tanpa risiko

• Tarikh yang disyorkan untuk memakan produk

• Tarikh luput produk

Apakah tujuan pelabelan tarikh pada produk makanan?

• Untuk mempromosikan produk

• Untuk memastikan keselamatan dan kualiti produk

• Untuk mengetahui harga produk

• Untuk menunjukkan asal produk

Kenapa maklumat pengeluar pada label makanan penting?

• Untuk mengetahui di mana makanan dipasarkan

• Untuk mengetahui sama ada produk dihasilkan secara tempatan atau diimport

• Untuk mengetahui bilangan pekerja yang terlibat dalam pembuatan

• Untuk mengetahui harga produk

Apakah bahan pembungkusan yang sesuai untuk makanan berasid?

• Bekas kaca

• Tin

• Kertas kadbod

• Kerajang aluminium

Kaedah pembungkusan vakum digunakan untuk mencegah?

• Proses pengoksidaan dalam makanan berlemak

• Kerusakan akibat suhu tinggi

• Pembekuan makanan

• Kebocoran pembungkusan

Apakah produk makanan yang sesuai untuk kaedah pembotolan?

• Daging

• Makanan rendah asid

• Makanan basah

• Makanan beku

Kaedah pengawetan digunakan untuk memelihara produk dengan?

• Menyimpan pada suhu rendah

• Menyediakan gas nitrogen

• Memanaskan pada suhu tinggi

• Menggunakan bahan pengawet