SQ5 - Additifs alimentaires et auxiliaires de technologie
Authored by Pierre BISCH
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19 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les numéros derrière le E jouent-t-il un rôle sur la fonction de l’additif ?
Oui
Non
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les substances utilisées pour les additifs alimentaires sont-elles toutes synthétiques ?
Oui
Non
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Est-ce que certains additifs peuvent avoir plusieurs rôles ?
Oui
Non
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le nombre des principales catégories d’additifs ?
2
3
5
7
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les additifs alimentaires utilisés dans une recette doivent-ils obligatoirement être présents sur la liste des ingrédients ?
Oui
Non
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
L’utilisation d’additifs peut -elle être réaliser sans contrôle ?
Oui
Non
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les additifs sont-ils éphémères ou permanents une fois ajoutés à des aliments ?
Ephémères
Permanents
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