SQ5 - Additifs alimentaires et auxiliaires de technologie

Les numéros derrière le E jouent-t-il un rôle sur la fonction de l’additif ?

• Oui

• Non

Les substances utilisées pour les additifs alimentaires sont-elles toutes synthétiques ?

• Oui

• Non

Est-ce que certains additifs peuvent avoir plusieurs rôles ?

• Oui

• Non

Quel est le nombre des principales catégories d’additifs ?

• 2

• 3

• 5

• 7

Les additifs alimentaires utilisés dans une recette doivent-ils obligatoirement être présents sur la liste des ingrédients ?

• Oui

• Non

L’utilisation d’additifs peut -elle être réaliser sans contrôle ?

• Oui

• Non

Les additifs sont-ils éphémères ou permanents une fois ajoutés à des aliments ?

• Ephémères

• Permanents

Dans quelle catégorie se trouve les colorants ?

• E100

• E200

• E300

• E900

Combien de type d’agent de texture existe-il ?

• 1

• 2

• 4

• 5

Y’a-t-il un intérêt à consulter et comparer tous les additifs, sur les emballages par exemple ?

• Oui

• Non