Ôn tập Công nghệ 6 cuối kì 1, năm học 2024-2025

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D. Rất nhiều

Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?

• A. Căn cứ vào loại thực phẩm

• B. Căn cứ điều kiện bảo quản

• C. Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản

• D. Không có căn cứ

Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D. 4

Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D.

Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D. 4

Quy trình thực hiện món trộn là

• A. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn

• B. Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn

• C. Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn

• D. Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu

Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D. 4

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?

• A. 1

• B. 2

• C. 3

• D. 4

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

• A. 4

• B. 3

• C. 2

• D. 1

Làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà là phương pháp

• A. Luộc

• B. Nấu

• C. Kho

• D. Cả 3 đáp án trên