Quản lý chất thải và môi trường

Quản lý chất thải nhằm giảm thiểu điều gì?

• Chi phí sản xuất

• Chất thải ở bãi chôn lấp

• Sản lượng thực phẩm

• Tài nguyên tái tạo

Chất thải lỏng thường xuất phát từ đâu trong sản xuất thực phẩm?

• Hoạt động chưng cất

• Quá trình rửa nguyên liệu và vệ sinh thiết bị

• Đốt nhiên liệu

• Quá trình đóng gói sản phẩm

Loại chất thải nào có hàm lượng dinh dưỡng cao và cần được xử lý?

• Chất thải khí

• Chất thải rắn

• Chất thải lỏng

• Khí CO2

Phương pháp nào được ưu tiên hàng đầu trong hệ thống tháp ưu tiên?

• Tái chế chất thải

• Ngăn chặn và giảm thiểu chất thải

• Chôn lấp chất thải

• Sử dụng năng lượng tái tạo

Tác nhân vi sinh vật thường bắt nguồn từ đâu?

• Bao bì thực phẩm

• Công nhân vệ sinh không sạch

• Hóa chất bảo quản

• Mùi từ nhà máy

Chất thải khí chủ yếu phát sinh từ quá trình nào?

• Rửa thiết bị

• Hoạt động gia nhiệt, đun nấu

• Chế biến rau củ

• Bảo quản sản phẩm

Hợp chất hữu cơ tồn dư trong chất thải lỏng có thể bao gồm gì?

• Hooc môn tăng trưởng

• Khí CO2

• Mảnh kim loại

• Dư lượng thuốc trừ sâu

Chất thải nào thường chiếm phần lớn và có mức độ ô nhiễm cao?

• Chất thải rắn

• Chất thải khí

• Chất thải lỏng

• Phế thải động vật

Khó khăn lớn nhất khi khai thác phế thải thực phẩm là gì?

• Công nghệ hiện đại

• Ít giá trị dinh dưỡng

• Chi phí vận hành

• Khả năng tái chế thấp

Mối nguy sinh học thường bắt nguồn từ đâu?

• Mùi hôi từ sản xuất

• Vi sinh vật trong nguyên liệu hư hỏng

• Chất bảo quản hóa học

• Vật liệu bao bì