Студент қыздар үшін тамақтың құрамындағы майдың тәуліктік

мөлшері құрайды:

• 50гр-ды

• 90гр-ды

• 200гр-ды

• 150гр-ды

Ағзада пластикалық материал болып табылады:

• Ақуыз

• Дәрумен

• Микроэлемент

• Макроэлемент

Ақуыздың тағамдық құндылығы анықталады:

• алмастыруға болмайтын аминқышқылдарының мөлшерімен

• олардың қорытылу жылдамдығымен

• май мен көмірсудың трансформациялану мүмкіндігімен

• алмастыруға болатын аминқышқылдарының мөлшерімен

Балық еті қандай глист инвазиясының көзі болуы мүмкін:

• описторхоз

• финноз

• аскаридоз

• энтеробиоз

Тағамдық токсикоздың дамуы негізделген

• ағзаға көп мөлшерде тағаммен қоса экзотоксиннің түсуіне

• ағзаға көп мөлшерде тірі микроағзалардың тағаммен бірге түсуіне

• ағзада токсикалық заттардың ыдырауына

• тағаммен бірге түскен тірі микроағзалардың ағзада көбеюіне

Ботулизм қоздырғышы төзімсіз:

• маринадқа сірке суын қосуға

• қайнатуға

• мұздатуға

• тұздауға

Тағамдық уланудың алдын алу үшін жүргізілетін жалпы санитарлық гигиеналық шараға жатады:

• тағамды дайындаудағы технологиялық тізбекті сақтау

• тағамды сақтау барысында микроағзаны жою

• асхана жұмысшыларына кезеңді медициналық тексеру жүргізу

   

• асханада зарарсыздандыру тәртібін сақтау

Тағамдық уланудағы негізгі клиникалық белгіге жатады:

• іштің қатуы

• метеоризм

• гастроэнтерит

• жүйкенің бұзылуы

Сүт арқылы берілетін ауру:

• Газды гангрена

• Сарып

• ырысқақ

• Ботулизм

Майда еритін дәруменге жатады:

• кальциферол (Д)

• аскорбин қышқылы (С)

• пиридоксин (В6)

• никотин қышқылы (РР)