UIJAN AKHIR SEMESTER 1 TA 2024/2025 PRAKARYA KELAS 9 PAKET B

Berikut di bawah ini yang merupakan hasil dari peternakan adalah …

• Daging,madu,bulu,sisik,ikan lele,udang

• Telur,madu,bulu,sisik,ikan lele,kerang

• Telur,madu,bulu,sisik,cumi-cumi,lobster

• Daging,susu,telur,kulit,keju,butter

Ikan yang dikonsumsi ditangkap dari alam selain tangkapan laut berasal dari (a)  

• Kolam, rawa, danau
• Sungai, rawa, danau
• Karamba, sungai, empang
• Waduk, karamba, kolam

Pernyataan di bawah adalah kelebihan perikanan air payau dan air tawar kecuali…

• Ikan tidak tersedia sepanjang waktu

• Terpenuhi kebutuhan ikan sepanjang waktu

• Harga ikan stabil

• Mengurangi kegiatan penangkapan ikan dari alam

Kelompok ikan laut konsumsi yang mudah didapat/dibeli meliputi…

• Kakap, kembung, salem, gurame

• Tuna, tengiri, lele, belut

• Kakap, dorang, tongkol, kembung

• Baronang, belut, lele, nila

Kelompok ikan air payau dan ikan air tawar yang mudah didapat/dibeli meliputi…

• Bandeng, layur, kakap, dorang

• Belut, gurame, nila, bandeng

• Lele, patin, nila, mas

• Tuna, tongkol, kakap, baronang

Match the following benefits obtained from the processes of cutting and dividing fish.

• Proses pemotongan menghilangkan kulit keras ikan

• Membersihkan semua sisa darah, mengurangi air sisa cucian, Membersihkan semua kotoran luar ikan

• Proses pemotongan membuat bumbu lebih mudah terserap

• Membersihkan semua sisa darah, mengurangi air sisa cucian, duri ikan mudah terlihat

• Proses pembelahan membersihkan semua kotoran luar ikan

• Membersihkan semua kotoran luar ikan, menghilangkan kulit keras ikan, mudah diporsikan saat pembungkusan

• Proses pembelahan membantu membersihkan semua sisa darah

• Bumbu lebih mudah terserap, duri ikan mudah terlihat, mudah diporsikan saat pembungkusan

Kelompok bumbu iris garang asem ikan yang benar adalah…

• Kemiri, tumbar, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabe rawit

• Kemiri, tumbar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat

• Daun salam, kemiri, tumbar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit

• Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, blimbing sayur, lengkuas

Proses pengukusan membuat kualitas rasa garang asem ikan memiliki rasa yang khas dan unik. Karakteristik rasa garang asem ikan…

• Terlalu asam, gurih, segar, pedas, asin

• Gurih, pedas, asam, segar, tidak amis dari paduan bumbu

• Manis, asam, segar, tidak amis, terlalu pedas

• Terlalu asin, terlalu asam, pedas, amis

Pengolahan bahan pangan adalah (a)   .

• Mengubah bahan makanan matang
• Mengubah bahan mentah menjadi bahan
• Mengolah bahan segar menjadi kering
• Mengolah bahan kering menjadi segar

Berikut ini adalah yang bukan keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, adalah..

• Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan

• Dapat diperjual belikan antar daerah sebagai komoditas ekspor

• Dapat dikemas lebih ringkas dan mudah dalam distribusi dari satu tempat ketempat lainnya

• Memperluas ruangan menambah biaya dalam penyimpanan