藍色食物與永續發展測驗

What is blue food?

• Plant-based food

• Aquatic food

• Terrestrial animal food

• Processed food

藍色食物的哪一個特性使其在糧食系統中具有潛力？

• 高碳排放量

• 高糖分

• 高營養價值

• 高飽和脂肪酸

藍色食物中哪一種脂肪酸對健康有益是 (a)   ？

• 飽和脂肪酸
• 單元不飽和脂肪酸
• 不飽和脂肪酸
• 反式脂肪酸

藍色食物如何幫助解決營養不良問題？

• 提供高蛋白質和微量營養素

• 提供高鹽分

• 提供高熱量

• 提供高糖分

藍色食物的生產方式對環境有何影響？

• 增加溫室氣體排放

• 減少溫室氣體排放

• 增加水污染

• 減少生物多樣性

藍色食物的消費增加對健康有何益處？

• 增加糖尿病風險

• 增加癌症風險

• 增加心血管疾病風險

• 降低心血管疾病風險

藍色食物的哪一個特性使其對環境友善？

• 低碳足跡

• 高土地使用

• 高水耗

• 高碳足跡

藍色食物在未來糧食系統中扮演什麼角色？

• 減少食物多樣性

• 促進健康、公平及永續性

• 增加食物浪費

• 減少食物供應