Quiz sobre Alimentos Funcionales

¿Qué son los alimentos funcionales?

• Alimentos que son exclusivamente de origen animal

• Alimentos que no tienen ningún efecto en la salud

• Productos que contienen sustancias biológicamente activas

• Alimentos que solo contienen nutrientes básicos

¿Cuál fue una de las optimizaciones realizadas en Japón en 1986?

• Reducir la producción de alimentos

• Eliminar los compuestos bioactivos

• Optimizar tierras con alimentos de bajo costo

• Aumentar el costo de los alimentos

¿Qué tipo de enfermedades se relacionan con el interés actual en la investigación de alimentos funcionales?

• Enfermedades infecciosas

• Enfermedades crónicas no transmisibles

• Enfermedades genéticas

• Enfermedades autoinmunes

¿Qué porcentaje ha alcanzado la producción mundial de alimentos funcionales?

• 20%

• 30%

• 48%

• 60%

¿Qué son los prebióticos?

• Proteínas de origen animal

• Vitaminas y minerales

• Carbohidratos de cadena corta

• Microorganismos vivos

¿Cuál es uno de los principales beneficios de los probióticos?

• Aumentar el colesterol

• Equilibrar la microflora intestinal

• Provocar infecciones

• Reducir la actividad metabólica

¿Qué son los simbióticos?

• Alimentos que solo contienen fibra

• Alimentos ricos en azúcares

• Asociación de un prebiótico con un probiótico

• Alimentos que no contienen probióticos

¿Cuál es una de las funciones de los alimentos funcionales?

• Aumentar el riesgo de enfermedades

• Mejorar las condiciones del cuerpo

• Reducir la esperanza de vida

• Disminuir la calidad de la salud

¿Qué relación existe entre el costo de la asistencia sanitaria y el consumo de alimentos funcionales?

• Reduce el interés en la salud

• Disminuye la calidad de vida

• Aumenta la demanda de alimentos funcionales

• No hay relación

¿Qué compuestos son clave para la funcionalidad de los alimentos?

• Grasas saturadas

• Proteínas de origen vegetal

• Vitaminas, flavonoides y omega-3

• Carbohidratos simples