Quiz Pengolahan Buah

Tujuan utama pengolahan buah-buahan adalah..

• Membuat buah menjadi lebih mahal

• Memperpanjang umur simpan buah

• Mengurangi kandungan vitamin dalam buah

• Membuat buah menjadi lebih sulit dicerna

Metode pengeringan buah yang paling sederhana adalah...

• Freeze drying

• Spray drying

• Pengeringan matahari

• Pengeringan vakum

Bahan pengawet alami yang sering digunakan pada produk olahan buah adalah...

• Natrium benzoate

• Gula

• Garam

• Pewarna sintetis

Pernyataan yang benar adalah...

• 1 dan 2 saja

• 2 dan 3 saja

• 1 dan 3 saja

• 1, 2, dan 3

Manakah dari pasangan buah dan produk olahan berikut yang TIDAK tepat?

• Mangga - manisan

• Nanas - selai

• Apel - keripik

• Jeruk - sirup

Jika ingin membuat produk olahan buah yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang kuat, metode pengolahan yang paling cocok adalah...

• Pengeringan

• Pengalengan

• Pembuatan selai

• Pembuatan jus

Pembuatan sirup buah tidak memerlukan penambahan gula.

• Benar

• Salah

Semua jenis buah dapat dibuat menjadi keripik.

• Benar

• Salah

Penambahan asam sitrat pada produk olahan buah bertujuan untuk meningkatkan rasa asam dan sebagai pengawet alami.

• Benar

• Salah

Sebutkan 3 contoh produk olahan buah yang sering dikonsumsi sehari-hari!