Quiz despre Testele Discriminative în Evaluarea Senzorială

Ce reprezintă testele de discriminare în evaluarea senzorială?

• Un tip de test de preferință

• O tehnică de marketing

• O metodă esențială de detectare a diferențelor subtile

• O metodă subiectivă de evaluare

Care este scopul testului triunghiular?

• Identificarea a două probe identice

• Analiza texturii

• Determinarea probei diferite dintre trei probe

• Evaluarea aromei produsului

Ce implică testul Duo-Trio?

• Prezentarea a două probe identice

• Evaluarea a trei probe simultan

• Analiza preferințelor consumatorilor

• Identificarea probei care se potrivește cu o probă de referință

Ce este testul A-non-A?

• Un test pentru identificarea a două probe identice

• Un test pentru a identifica probele care nu aparțin unei categorii

• Un test de acceptabilitate

• Un test de preferință

Care este un avantaj al testului de împerechere?

• Este sensibil la influențe subiective

• Permite asocierea corectă a produselor

• Oferă o evaluare rapidă a produselor

• Este complex și greu de implementat

Ce influențează prejudecățile personale în testele discriminative?

• Condițiile de testare

• Preferințele și experiențele anterioare ale evaluatorilor

• Numărul de probe prezentate

• Calitatea produselor testate

Ce metodă analitică oferă date cuantificabile și fiabile?

• Testul de sortare

• Testul de alegere forțată

• Analiza descriptivă cantitativă (QDA)

• Profilarea texturii

Care este un dezavantaj al analizei descriptive cantitative?

• Oferă date subiective

• Necesită timp și resurse pentru antrenarea evaluatorilor

• Este ușor de implementat

• Nu necesită evaluatori instruiți

Ce evaluare se face în testul hedonic?

• Evaluarea texturii produsului

• Evaluarea preferințelor între mai multe produse

• Evaluarea acceptării unui singur produs

• Evaluarea intensității aromei

Ce metodă analitică permite evaluarea atributele caracteristice ale aromei?

• Testul de diferență

• Testul de împerechere

• Profilarea texturii

• Profilarea aromei