Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas

Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas

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Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas

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30 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Cuál es el objetivo principal de las operaciones de preparación de materia prima?

Incrementar el volumen de producción

Asegurar la calidad y la seguridad de los productos

Reducir el coste de las materias primas

Acelerar el proceso de transformación

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué tipo de limpieza se realiza con aire comprimido o cepillos mecánicos?

Limpieza en húmedo

Limpieza en seco

Limpieza con detergentes

Limpieza con soluciones desinfectantes

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

El calibrado de materias primas se utiliza para:

Asegurar el sabor del producto

Clasificar según tamaño, peso o forma

Mejorar la textura del producto

Asegurar la seguridad alimentaria

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué operación elimina impurezas, suciedad y microorganismos de las materias primas?

Calibrado

Secado

Limpieza y lavado

Troceado

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

El secado al aire es adecuado para:

Productos que requieren un control estricto de temperatura

Productos como hierbas, granos y ciertas frutas

Carne y pescados

Productos congelados

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

El secado en máquina permite:

Evitar la deshidratación de los productos

Controlar la temperatura y la velocidad de secado de forma precisa

Realizar el secado de forma manual

Secar al aire libre

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué productos se suelen cepillar durante su preparación?

Frutas como manzanas

Tubérculos como papas y zanahorias

Carnes como el pollo

Frutos secos

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