¿Cuál es el objetivo principal de las operaciones de preparación de materia prima?
Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas

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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Incrementar el volumen de producción
Asegurar la calidad y la seguridad de los productos
Reducir el coste de las materias primas
Acelerar el proceso de transformación
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué tipo de limpieza se realiza con aire comprimido o cepillos mecánicos?
Limpieza en húmedo
Limpieza en seco
Limpieza con detergentes
Limpieza con soluciones desinfectantes
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El calibrado de materias primas se utiliza para:
Asegurar el sabor del producto
Clasificar según tamaño, peso o forma
Mejorar la textura del producto
Asegurar la seguridad alimentaria
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué operación elimina impurezas, suciedad y microorganismos de las materias primas?
Calibrado
Secado
Limpieza y lavado
Troceado
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El secado al aire es adecuado para:
Productos que requieren un control estricto de temperatura
Productos como hierbas, granos y ciertas frutas
Carne y pescados
Productos congelados
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El secado en máquina permite:
Evitar la deshidratación de los productos
Controlar la temperatura y la velocidad de secado de forma precisa
Realizar el secado de forma manual
Secar al aire libre
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué productos se suelen cepillar durante su preparación?
Frutas como manzanas
Tubérculos como papas y zanahorias
Carnes como el pollo
Frutos secos
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