Quiz về Protein

Protein còn được gọi là

• chất đạm.

• chất béo.

• chất xơ.

• chất khoáng.

Protein là

• một trong những chất không sinh năng lượng.

• thành phần cơ bản nhất của các bữa ăn và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

• chất có nhiều trong các loại trái cây, rau, hạt và ngũ cốc.

• hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen.

Thực phẩm cung cấp protein được chia thành mấy nhóm?

• 2.

• 3.

• 1.

• 4.

Protein có tỉ lệ amino acid cân đối nhất từ:

• cá.

• thịt.

• trứng.

• thịt bò.

Protein thực vật thường thiếu một hay nhiều amino acid. Amino thiếu hụt này được gọi là

• protein thiếu hụt.

• protein thực vật thiếu.

• "yếu tố hạn chế" của thực phẩm.

• protein thực vật thiếu hụt của thực phẩm.

Vai trò chính của protein trong tạo hình đối với cơ thể người là

• là cấu trúc quan trọng của tế bào và các mô trong cơ thể.

• xây dựng và tái tạo tất cả các mô của cơ thể.

• tham gia cấu tạo tế bào và các mô của cơ thể.

• tham gia cấu tạo tế bào.

Vai trò chính của protein trong điều hòa hoạt động cơ thể là

• điều hòa chuyển hóa, cân bằng nội môi.

• tiêu hóa, hấp thụ những vitamin tan trong chất béo.

• tham gia chuyển hóa lipid.

• giữ ổn định hằng số nội môi.

Đối với người trưởng thành, protein nên có trong tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể là bao nhiêu %?

• 30 - 50%.

• 15 - 30%.

• 20 - 24%.

• 12 - 14%.

Protein có nguồn gốc thực vật chiếm khoảng bao nhiêu % trong tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể là bao nhiêu %?

• 30 - 50%

• 15 - 30%

• 20 - 24%

• 12 - 14%

Lipid còn được gọi là

• chất khoáng

• chất béo

• chất xơ

• chất đạm