ptu sih học

dựa vào....để chia ddww đa thành 3 loại

• số loại đơn p trong ptu

• m ptu

• độ tan trong nc

• số lw đơn p trong ptu

1)ngotj

2)dễ tan trong nc

3)dễ lên men bởi vi sih vật

4)ctao bởi các đơn p theo ntac đa phân

5)chứa 3-7 C

bn ý là đ chung của đường đơn

• 2 (1-5)

• 3 (1-2-4)

• 4 (1-2-3-5)

• 5 (full)

trong ctruc của đường đa, các đơn p lk vs nhau = lk

• phosphodieste

• peptide

• cht

• glicosidic

cellulozo đc ctao bởi đơn phân là

• glucose

• fructose

• glu+fru

• sac

Lipit là nhóm chất:

• cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H và O khác tỉ lệ của cacbohidrat) được nối với nhau bằng các liên kết hoá trị không phân cực→ có tính kỵ nước.  

• cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H và O khác tỉ lệ của cacbohidrat) được nối với nhau bằng các liên kết hoá trị phân cực→ có tính kỵ nước.  

• cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H và O khác tỉ lệ của cacbohidrat) được nối với nhau bằng các liên kết hoá trị không phân cực→ k có tính kỵ nước.  

k đúng về sự same nhau giữa carbo và lipid

• ctao từ c h o

• dtru+cc nlg

• ctao theo ntac đa p

• can chuyển hóa cho nhau

k đúg

• c béo k tan trong nc

• c béo k tan trong nc+ nhẹ > nc but tan n trong dm hữu cơ

• dầu ăn và mỡ bôi trơn cs cùng tp nto

• c béo là trieste của glycerol và các acid monocarboxylic mạch C dài, k p nhánh

why t độ thư, đầu tv ở tthai lỏng

• chủ yếu chứa gốc acid béo no

• chứa hàm lg lớn gốc acid béo k no

• chứa gốc acid béo thơm

• dễ nc, nhẹ >nc + k tabn trong nc

Có các nhận định sau:
(1) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài không phân nhánh.
(2) Lipit gồm các chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...
(3) Chất béo là chất lỏng.
(4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.
(5) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(6) Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động vật, thực vật.
Số nhận định đúng là

• 1245

• 1246

• 123

• 345

Phospholipid có cấu tạo gồm

• 1 phân tử glixerol liên kết với 2 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat,

• 1 phân tử glixerol liên kết với 1 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat,

• 3 phân tử glixerol liên kết với 2 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat,