Quiz sobre Fermentação Alcoólica

Qual é o principal produto da fermentação alcoólica?

• Ácido lático

• Etanol

• Glicerol

• Metano

Qual é o principal microorganismo envolvido na fermentação alcoólica?

• Lactobacillus

• Saccharomyces cerevisiae

• Escherichia coli

• Streptococcus

Qual é a equação química balanceada para a fermentação alcoólica da glicose?

Qual dos seguintes fatores NÃO afeta a fermentação alcoólica?

• Temperatura

• pH

• Cor da solução

• Concentração de açúcar

Qual é a aplicação da fermentação alcoólica na indústria de bebidas?

• Produção de iogurte

• Produção de cerveja

• Produção de queijo

• Produção de vinagre

Qual é o papel do oxigênio na fermentação alcoólica?

• É essencial para o processo

• Inibe o processo

• Não tem efeito

• Aumenta a produção de etanol

Qual é a temperatura ideal para a fermentação alcoólica por leveduras?

• 0°C

• 15°C a 25°C

• 50°C a 60°C

• 100°C

Qual é o subproduto gasoso da fermentação alcoólica?

• Oxigênio

• Nitrogênio

• Dióxido de carbono

• Metano

Qual é a função do etanol produzido na fermentação alcoólica em biocombustíveis?

• Aumentar a viscosidade

• Reduzir a emissão de poluentes

• Melhorar o sabor

• Aumentar a densidade

Qual é a importância do pH na fermentação alcoólica?

• Não tem importância

• Afeta a atividade das leveduras

• Aumenta a produção de calor

• Reduz a produção de etanol