SMK PK_UAS 2024_PPHN_XII APHP 1 DAN 2

Apa yang dimaksud dengan serealia?

• Tanaman yang menghasilkan buah-buahan

• Tanaman yang menghasilkan biji-bijian seperti gandum, beras, dan jagung

• Tanaman yang digunakan untuk bahan bakar

• Tanaman yang digunakan untuk pakan ternak

• Tanaman obat-obatan

Apa tujuan utama pengolahan serealia?

• Mengubah bentuk fisik serealia

• Menambah nilai gizi dan ketahanan produk

• Mengurangi kebutuhan air dalam produksi

• Meningkatkan hasil panen

• Mengurangi biaya produksi

Produk olahan apa yang dihasilkan dari gandum?

• Beras

• Tepung terigu

• Jagung pipil

• Sagu

• Kedelai

Apa yang dimaksud dengan proses pemasakan dalam pengolahan beras?

• Mengeringkan beras

• Memasak beras dengan air panas hingga matang

• Menggiling beras menjadi tepung

• Menjemur beras

• Membungkus beras dalam plastik

Beras jenis apa yang diolah menjadi nasi goreng?

• Beras ketan

• Beras merah

• Beras putih

• Beras hitam

• Beras basmati

Apa produk utama yang dihasilkan dari olahan jagung?

• Gula

• Tepung jagung

• Roti

• Sereal instan

• Nasi

Dalam pengolahan gandum, proses apa yang menghasilkan tepung terigu?

• Pencucian biji gandum

• Penggilingan biji gandum

• Pengeringan biji gandum

• Penjemuran gandum

• Pemasakan gandum

Apa yang dimaksud dengan sereal instan?

• Sereal yang dimasak sebelum dikonsumsi

• Sereal yang mudah disiapkan hanya dengan menambahkan air panas

• Sereal yang terbuat dari bahan baku jagung saja

• Sereal yang hanya bisa dimasak di pabrik

• Sereal yang mengandung banyak bahan pengawet

Apa yang dimaksud dengan proses perebusan pada pengolahan beras?

• Membuat beras menjadi tepung

• Menyimpan beras dalam wadah kedap udara

• Memasak beras dengan air hingga matang

• Menjemur beras untuk mengeringkan

• Menggiling beras menjadi halus

Produk olahan apa yang dihasilkan dari pemrosesan beras ketan?

• Nasi uduk

• Kue lemper

• Roti manis

• Kue bolu

• Tepung beras