Cô Nuôi Giỏi

Năm học 2024-2025 với mức tiền ăn của trẻ tại trường là 27.000 đồng. Đ/c hãy cho biết tiền ăn được quy định theo các bữa của trẻ Mẫu giáo là bao nhiêu?

• Bữa phụ sáng: 4.900đ; Bữa trưa: 15.000đ Bữa chiều: 7.100đ

• Bữa phụ sáng: 5.000đ; Bữa trưa: 15.000đ Bữa chiều: 7.000đ

• Bữa phụ sáng: 4.000đ; Bữa trưa: 14.000đ Bữa chiều: 9.000đ

Năm học 2024-2025 với mức tiền ăn của trẻ tại trường là 27.000 đồng. Đ/c hãy cho biết tiền ăn được quy định theo các bữa của trẻ Nhà trẻ là bao nhiêu?

• Bữa phụ sáng: 4.900đ; Bữa trưa: 15.000đ Bữa chiều: 7.100đ

• Bữa phụ sáng: 4.900đ; Bữa trưa: 14.000đ Bữa chiều: 8.100đ

• Bữa phụ sáng: 4.000đ; Bữa trưa: 15.000đ Bữa chiều: 8.000đ

Nhu cầu khuyến nghị năng lượng tại trường MN/ ngày là bao nhiêu:

• NT 24-36T: 600-651 Kcal; Mẫu giáo: 615-726 Kcal

• NT 24-36T: 600-652 Kcal; Mẫu giáo: 615-726 Kcal

• NT 24-36T: 650-652 Kcal; Mẫu giáo: 625-726 Kcal

Đ/c hãy cho biết Sử dụng muối hợp lí theo khuyến nghị như thế nào là đúng?

• > 3 gram/ngày và nên sử dụng muối iod trong chế biến món ăn cho trẻ?

• 3 gram/ngày và nên sử dụng muối iod trong chế biến món ăn cho trẻ?

• < 3 gram/ngày và nên sử dụng muối iod trong chế biến món ăn cho trẻ?

Yêu cầu VS ATTP trong quá trình chế biến nấu nướng?

• Khu chế biến thực phẩm thoáng, rộng rãi, có đủ các thiết bị cần thiết. Sàn nhà khô ráo. Hệ thống thoát nước tốt. Đảm bảo không gian làm việc cho nhân viên. Sắp xếp thiết bị đồ dùng khoa học. Đồ dùng có ký hiệu rõ ràng phân biệt sống chín. Sắp xếp thuận tiện cho việc sử dụng ở từng bộ phận.

• Trang phục cô nuôi theo quy định sạch sẽ gọn gàng. Đảm bảo sử dụng găng tay trong suốt quá trình Sơ chế chế biến thực phẩm an toàn trong công việc. Cô nuôi thực hiện đúng theo phân công công việc. Có sự phối hợp nhịp nhàng khoa học, đảm bảo tiến độ công việc. Các thao tác theo công việc nhanh nhẹn có kỹ năng.

• Giao nhận thực phẩm đúng quy định về chất lượng thực phẩm, có giám sát của ban giám hiệu giáo viên nhân viên. Số lượng đầy đủ theo phiếu giao nhận. Thực phẩm tươi ngon có bao gói sạch sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm

• Tất cả các ý trên

Cách rửa bát, đĩa nào đúng nhất?

• Rửa một nước để lọai bỏ thức ăn thừa, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

• Rửa một nước để loại bỏ thức ăn thừa, rửa nước ấm với nước rửa chén, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần.

• Rửa một nước để loại bỏ thức ăn thừa, rửa nước ấm với nước rửa chén, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Yêu cầu đảm bảo quy trình bếp 1 chiều

• Thực phẩm được giao dến khu nhận thực phẩm và giao nhận tay ba, Kiểm tra nguyên liệu đảm bảo tươi, ngon, còn nguyên bao bì.

• Sau khi tiếp nhận thực phẩm được sơ chế phần thô như: gọt, bóc vỏ, cắt gốc.... Sau đó rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần, sơ chế tinh theo yêu cầu của món ăn. Trong quá trình thực hiện đồ dùng dụng sụ đảm bảo sạch sẽ, ph

• Các thực phẩm sẽ được nấu chín trong khu vực nấu nướng. Thiết bị cần thiết bao gồm bếp nấu và hút mùi góp phần đảm bảo không gian luôn thoáng và vệ sinh. Đồ ăn sau khi nấu chin, các cô nuôi thực hiện lưu mẫu thức ăn và đưa đến khu chia để chia về lớp. Cuối cùng vệ sinh toàn bộ bếp ăn.

• Tất cả các ý trên

Bảo quản và lưu mẫu ở nhiệt độ và trong thời gian bao lâu chị cho là đúng nhất?

• 2 độ C - 5 độ C và 24 giờ

• 6 độ C - 10 độ C và 24 giờ

• 2 độ C - 8 độ C và quá 24 giờ

Đ/c hãy cho biết quy định của Trung tâm y tế quận Lê Chân về lượng lưu thức ăn ở dạng lỏng là bao nhiêu gam?

• 150 gam

• 200 gam

• 250 gam

Để giảm nguy cơ nhiểm khuần, nhiểm độc thực phẩm chúng ta cần:

• Lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và nấu nướng thức ăn. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ trước khi chế biến. Đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm sau khi chế biến xong đợi đưa đến người sử dụng. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và chế biến. Ăn thức ăn vừa nấu chín không ăn thức ăn để quá lâu.

• Đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm sau khi chế biến xong đợi đưa đến người sử dụng. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và chế biến. Ăn thức ăn vừa nấu chín không ăn thức ăn để quá lâu.

• Lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và nấu nướng thức ăn. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ trước khi chế biến.