Jenis Perkhidmatan Penyajian

Perkhidmatan plate service juga dikenali sebagai?

• Buffet service

• Table service

• Self-service

• Family style service

Antara penyajian berikut, yang manakah TIDAK menggunakan perkhidmatan plate service?

• American Service

• Russian Service

• French Service

• Japanese Service

Perkhidmatan American Service sering digunakan di restoran kerana penyajian ini lebih ringkas dan cepat.

• Betul

• Salah

Apakah cara perkhidmatan tradisional dalam American Service?

• Pinggan makan diletakkan di hadapan tetamu dari sebelah kanan dengan menggunakan tangan kanan

• Pinggan makan diletakkan di atas meja sebelum hidangan disajikan

• Pinggan makan diletakkan di hadapan tetamu dari sebelah kiri dengan menggunakan tangan kiri

• Pinggan makan dihidangkan melalui bufet

Dalam perkhidmatan moden American Service, pramusaji akan bergerak mengikut arah pusingan jam untuk tetamu seterusnya

• Betul

• Salah

Russian Service juga dikenali sebagai silver plate service. Pernyataan ini adalah:

• Betul

• Salah

Russian Service biasanya ditawarkan di hotel dan restoran yang terkenal serta bertaraf tinggi.

• Betul

• Salah

Russian Service menawarkan penyajian yang lebih formal kerana tetamu diberikan perhatian khusus

• Betul

• Salah

Antara pernyataan berikut, yang manakah TIDAK benar mengenai Russian Service?

• Dikenali sebagai silver plate service

• Biasanya ditawarkan di hotel dan restoran bertaraf tinggi

• Menawarkan penyajian yang santai dan tidak formal

• Tetamu diberikan perhatian khusus

French Service merupakan penyajian formal dan eksklusif yang mengutamakan proses penyajian secara personal. Pernyataan ini adalah:

• Benar

• Palsu