Garnish dan Lipatan/Wadah Hidang Dari Daun

Garnish berasal dari bahasa Perancis yaitu "garnir." Apa arti dari kata tersebut?

• Memasak

• Menghias atau melengkapi

• Menyiapkan makanan

• Membersihkan piring

Prinsip garnish yang menyatakan bahwa bahan garnish harus dapat dimakan disebut ....

• Simple

• Composite

• Edible

• Suitable

Fungsi utama dari garnish adalah ....

• Menutupi kekurangan hidangan

• Membuat makanan lebih murah

• Membuat makanan terlihat menarik

• Menambah porsi makanan

Salah satu syarat garnish adalah menggunakan bahan yang ....

• Berwarna mencolok

• Tidak segar

• Berbahan plastik

• Murah

Jenis garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih dan biasanya terbuat dari sayur atau buah disebut ....

• Composite garnish

• Simple garnish

• Artistic garnish

• Primary garnish

Syarat penggunaan alat untuk membuat garnish adalah ....

• Harus modern

• Harus sesuai kebutuhan

• Hanya berbahan logam

• Digunakan dalam jumlah banyak

Berikut ini yang BUKAN prinsip dalam pembuatan garnish adalah ....

• Sesuai dengan makanan utama

• Menyembunyikan makanan berkualitas buruk

• Tidak berlebihan

• Menarik secara visual

Garnish yang dibuat dari bahan-bahan yang memiliki perpaduan rasa dan aroma disebut ....

• Simple garnish

• Composite garnish

• Seasonal garnish

• Exclusive garnish

Bahan berikut yang TIDAK digunakan dalam garnish adalah ....

• Buah segar

• Plastik berwarna

• Sayur-sayuran

• Daun pandan

Mengapa garnish tidak boleh digunakan untuk menyamarkan kekurangan hidangan?

• Agar makanan tetap menarik

• Untuk menjaga kualitas penyajian makanan

• Supaya garnish lebih menarik perhatian

• Agar tidak mengurangi porsi makanan