113翰林社會四上4-1

下面哪一個不是不同飲食文化間的差異處？　

• 食材
• 料理方式
• 味道
• 族群人數的多寡

下面哪一項不是 臺灣飲食文化的特色？　

• 保留傳統的小吃文化
• 可以找到不同文化的飲食
• 臺灣人普遍不喜歡不同文化的飲食
• 發展出文化融合的新飲食

下面哪一項不是米製的食物？　

• 麵條
• 碗粿
• 粄條
• 竹筒飯

下面哪一項食物的主要食材與其他三個不同？　

• 炒粄條
• 炒麵
• 越南河粉
• 碗粿

琪琪利用假日參加家鄉傳統藝術體驗營，下列哪一個較不可能是體驗營所準備的活動？　

• 客家山歌
• 布袋戲
• 歌仔戲
• 歌劇欣賞

搬來臺灣的新住民帶來家鄉美食，還融入臺灣人的飲食習慣，以下哪些是這樣的例子？A 東南亞的娘惹糕改以臺灣的芋頭為餡料、B 泰式料理的香料改用臺灣常用的九層塔、C 韓式泡菜使用韓國進口香料醃製：　

• AB
• BC
• AC
• ABC

美食節目介紹：「這裡的人們將竹子砍下後洗乾淨，再把米塞到竹筒裡面，約略九分滿，接著竹筒放到火上烤，竹香和米香慢慢飄散出來⋯⋯。」請問美食節目介紹的是哪一個族群的傳統料理呢？　

• 閩南族群
• 原住民族
• 客家族群
• 美洲新住民

莉莉喜歡吃碗粿，也喜歡吃粄條。媽媽有一天問她知不知道這兩樣料理有什麼共通處，莉莉可以怎麼回答？　

• 都是從歐洲傳來的料理
• 都是飲食文化融合與創新下產生的料理
• 都是米製品
• 以上都正確

奇軒的表姐長期住在國外，今年春節難得回國一趟，奇軒打算帶表姐吃道地的臺灣料理。請問他們最有可能會去吃什麼料理呢？　

• 漢堡
• 披薩
• 壽司
• 碗粿

不同的地區或族群的飲食文化大不相同，下列哪個敘述是錯誤的？　

• 閩南料理會用桔醬來當沾醬提味
• 東南亞國家常用辛香料來料理食物
• 原住民族會利用竹筒來煮飯
• 越南的新住民會利用米製成河粉