Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan

Apa saja langkah-langkah dalam pengolahan ikan menjadi makanan siap saji?

• Pembersihan, pengawetan, pemotongan, penambahan sayuran, pemanasan.

• Pemilihan, pembersihan, pengolahan, penambahan bumbu, penyajian.

• Penyimpanan, penggorengan, pengemasan, penambahan saus, pengiriman.

• Pemilihan, pengeringan, pengemasan, penambahan rempah, penyimpanan.

Sebutkan teknik pengawetan yang umum digunakan untuk udang!

• Fermentasi

• Pengasapan

• Penyimpanan dalam minyak

• Pembekuan, pengeringan, pengalengan, penggunaan garam.

Bagaimana cara pembuatan cumi-cumi siap saji yang baik?

• Cumi-cumi siap saji cukup dibekukan dan disajikan langsung.

• Cumi-cumi siap saji hanya perlu dicuci dan disajikan mentah.

• Cumi-cumi siap saji yang baik dibuat dengan membersihkan, memotong, marinasi, dan memasak dengan cara yang sesuai.

• Cumi-cumi siap saji dibuat dengan cara menggoreng tanpa bumbu.

Apa manfaat rumput laut dalam makanan bagi kesehatan?

• Rumput laut meningkatkan kadar gula darah.

• Rumput laut bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan mengandung antioksidan.

• Rumput laut menyebabkan gangguan pencernaan.

• Rumput laut mengandung tinggi lemak jenuh.

Jelaskan proses pengolahan daging menjadi produk olahan!

• Pengolahan daging hanya dilakukan dengan cara memasaknya saja.

• Proses pengolahan daging menjadi produk olahan meliputi pemilihan, pembersihan, pemotongan, pemberian bumbu, pengawetan, pengemasan, dan penyimpanan.

• Daging tidak perlu diawetkan sebelum dikemas.

• Proses pengolahan daging hanya melibatkan pemilihan dan pembersihan.

Apa saja jenis produk olahan yang dapat dihasilkan dari susu?

• Yogurt, keju, mentega, susu bubuk, krim

• Susu kedelai

• Susu almond

• Susu segar

Sebutkan beberapa jenis ikan yang sering diolah menjadi makanan siap saji!

• Lele

• Kerapu

• Salmon, Tuna, Nila

• Hiu

Apa peran bumbu dalam pengolahan makanan dari hasil perikanan?

• Bumbu hanya digunakan untuk menghias makanan.

• Bumbu mengurangi nilai gizi makanan dari hasil perikanan.

• Bumbu tidak berpengaruh pada rasa makanan.

• Bumbu meningkatkan cita rasa, aroma, dan penampilan makanan dari hasil perikanan.

Bagaimana cara menyimpan udang agar tetap segar dan tahan lama?

• Simpan udang dalam kantong plastik terbuka.

• Rendam udang dalam air garam.

• Simpan udang dalam wadah kedap udara di freezer.

• Simpan udang di suhu ruangan.

Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam rumput laut?

• Vitamin, mineral, serat, antioksidan, asam lemak omega-3, dan protein.

• Hormon, enzim, dan antibiotik.

• Vitamin C, kalsium, dan zat besi saja.

• Karbohidrat, gula, lemak jenuh, dan kolesterol.