Quiz sobre Macronutrientes y Proteínas

¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?

• Almacenar nutrientes

• Formar músculos y órganos

• Regular la temperatura

• Proporcionar energía

¿Qué estructura de las proteínas se refiere a la secuencia de aminoácidos?

• Estructura secundaria

• Estructura cuaternaria

• Estructura terciaria

• Estructura primaria

¿Cuál de las siguientes proteínas es la más abundante en el cuerpo humano?

• Elastina

• Colágeno

• Albúmina

• Caseína

¿Qué tipo de enlace se forma entre aminoácidos?

• Enlace metálico

• Enlace covalente

• Enlace peptídico

• Enlace iónico

¿Qué es el valor biológico de una proteína?

• El número de aminoácidos que contiene

• La calidad de la proteína en función de su absorción

• La cantidad de calorías que aporta

• La cantidad de grasas que aporta

¿Qué proteína se encuentra en la clara del huevo crudo y puede inhibir la absorción de biotina?

• Albúmina

• Avidina

• Caseína

• Ovomucoide

¿Cuál de los siguientes alimentos es considerado una fuente de proteína completa?

• Legumbres

• Cereales

• Carne

• Verduras

¿Qué estructura de las proteínas se refiere a la forma en que se pliega la cadena polipeptídica?

• Estructura secundaria

• Estructura cuaternaria

• Estructura primaria

• Estructura terciaria

¿Qué tipo de proteínas son más fáciles de digerir?

• Proteínas solubles

• Proteínas fibrosas

• Proteínas estructurales

• Proteínas insolubles

¿Cuál es la principal proteína de la leche?

• Caseína

• Lactoalbúmina

• Globulina

• Albúmina