Quiz Pengolahan Makanan Khas Daerah

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan nabati?

• Bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

• Bahan makanan yang hanya bisa dimasak

• Bahan makanan yang berasal dari hewan

• Bahan makanan yang tidak mengandung gizi

Salah satu teknik pengolahan makanan yang menggunakan sedikit air kaldu adalah (a)  

• Mengukus
• Menyetup
• Menggoreng
• Braising

Apa ciri khas makanan dari Jawa Tengah?

• Rasa manis lebih disukai

• Menggunakan banyak sayur mentah

• Banyak menggunakan cabai

• Banyak menggunakan terasi

Apa yang dimaksud dengan teknik memblansir?

• Menggoreng bahan makanan

• Merebus sebentar bahan makanan

• Mengukus bahan makanan

• Menyetup bahan makanan

Match the following foods with their regions.

• Makanan khas dari Sumatera

• Lumpia

• Makanan khas dari Yogyakarta

• Gudeg

• Makanan khas dari Jakarta

• Rendang

• Makanan khas dari Semarang

• Asinan

Apa yang menjadi karakteristik bahan pangan hewani?

• Cenderung tahan terhadap tekanan

• Mudah rusak

• Sumber karbohidrat

• Umumnya memiliki daya awet yang tinggi

Match the following traditional kitchen tools with their descriptions.

• Alat untuk menghaluskan bumbu

• Cobek

• Alat untuk menggoreng makanan

• Wajan

• Alat untuk memasak nasi atau sup

• Belanga

• Tempat untuk menyimpan air

• Kendi

Teknik pengolahan makanan yang dilakukan dengan cara memasak tanpa minyak adalah?

• Menggongseng

• Menyetup

• Menggoreng

• Menumis

Apa tujuan utama dari pengemasan makanan?

• Mengurangi biaya

• Meningkatkan jumlah makanan

• Memperpanjang masa simpan

• Meningkatkan rasa

Salah satu teknik pengawetan makanan dengan suhu tinggi adalah (a)  

• Pengeringan
• Penambahan gula
• Pendinginan
• Pemanasan