11주차_1차시_축산물위생학 화학적위해요인

다음 중 식품의 화학적 위험 요소는 무엇입니까?

• 기생충

• 농약

• 바이러스

• 박테리아

독성학에서 LD50은 무엇을 나타냅니까?

• 효과가 없는 용량

• 경미한 증상을 유발하는 용량

• 시험 집단의 50%를 죽이는 용량

• 최대 안전 용량

식품 내 화학물 안전성평가에서 안전 계수의 가장 큰 목적은 무엇인가요?

• 인간 소비의 안전성을 보장하기 위해

• 물질의 독성을 증가시키기 위해

• 약물의 효과를 평가하기 위해

가축에서 항생제 사용에 대한 주요 우려는 무엇입니까?

• 사료 비용 절감

• 육류 품질 향상

• 항생제 내성 박테리아의 발전

• 성장률 증가

다음 중 내분비계 교란 화학물질(환경호르몬)로 분류되는 것은 무엇입니까?

• 비스페놀 A

• 아스코르브산

• 
  염화나트륨

• 탄산칼슘

어떤 중금속이 신경 장애를 일으키는 것으로 알려져 있습니까?

• 철

• 칼슘

• 아연

• 납

다음 중 중금속의 특징은 무엇입니까?

• 
  필수 영양소이다

• 밀도가 4g/cm3보다 크다

• 분해되기가 쉽다

가축 제품에서 농약의 최대 잔여 한계(MRL)는 무엇입니까?

• 
  자연에서 발견되는 평균 농도

• 필요한 최소 농도

• 항상 안전한 농도

• 법적으로 허용된 최대 농도

다음 중 식품 첨가물의 주요 역할이 아닌 것은 무엇입니까?

• 식품의 맛과 색을 개선하기 위해

• 식품의 영양가를 향상하기 위해

• 식품의 저장성을 증가시키기 위해

• 식품의 단가를 높이기 위해

다음 중 비스페놀 A에 노출되는 일반적인 원천이 아닌 것은 무엇입니까?

• 금속 캔 내부 코팅

• 플라스틱 식품 용기

• 영수증 감열지

• 유리 식품 용기