KELAS X

Apa yang termasuk dalam bahan makanan nabati?

• Sayuran

• Buah-buahan

• Susu Kedelai

• Yogurt

• Biji-Bijian

Hidangan disamping merupakan hidangan yang diperoleh dari fermentasi biologi dengan menggunakan bahan utama...

• Gula

• Garam

• Cuka

• Bakteri

• Ragi

Dibawah ini merupakan teknik pengawetan secara fisika, kecuali...

• Penambahan pengawet

• Pemanasan

• Pengalengan

• Pendinginan

• Pembuatan Tepung

Dodol merupakan makanan yang dibuat dengan cara pengentalan, dalam proses pengentalan digunakan bahan utama berupa...

• Garam

• Cuka

• Gula

• Pengawet

teknik merebus bahan makanan dibawah titik didih, hal ini dapat dilihat dari gerakan air perebusan yang tidak mengeluarkan gelembung udara. Proses perebusan dengan api yang sedikit kecil sekitar suhu dalam air 83 – 95 C, merupakan teknik...

• Simmering

• Boiling

• Grilling

• Blancing

• Poaching

Pengolahan makanan yang dimasak diatas lempengan besi panas yang diletakan di atas perapian merupakan teknik pengolahan...

• Grilling

• Baking

• Frying

• Poaching

• Sautering

kemasan yang langsung bersentuhan dengan produk yang di bungkusnya, merupakan kemasan...

• Primer

• Sekunder

• Tersier

• Plastik

Kemasan yang dapat dipakai berulangkali dan biasanya dikembalikan ke produsen yaitu

• Kemasan Disposable

• Kemasan Semi Disposible

• Kemasan Multytrip

• Kemasan Sekali Pakai

• Kemasan Botol

Berikut ini merupakan rumus BEP...

• Modal/Keuntungan bersih

• Modal/Keuntungan Kotor

• Modal + Keuntungan bersih

• Modal + Keuntungan kotor

• Semua Benar

Botol kemasan air mineral merupakan salah satu contoh kemasan sekali pakai atua biasa disebut...

• Disposable

• Semi Disposable

• Multytip

• Kemasan Botol

• Kemasan Plastik