4 HL 社會 4-1 家鄉飲食 選擇

下面哪一項不是米製的食物？

• 麵條
• 碗粿
• 粄條
• 竹筒飯。

請問下圖是哪一個族群的傳統美食？

• 新住民的河粉
• 閩南族群的碗粿
• 客家族群的炒粄條
• 原住民族的竹筒飯。

下面哪一個不是不同飲食文化間的差異處？

• 食材
• 料理方式
• 味道
• 族群人數的多寡。

下面哪一項不是 臺灣飲食文化的特色？

• 保留傳統的小吃文化
• 可以找到不同文化的飲食
• 臺灣人普遍不喜歡不同文化的飲食
• 發展出文化融合的新飲食。

下面哪一項食物的主要食材與其他三個不同？

• 炒粄條
• 炒麵
• 越南河粉
• 碗粿。

奇軒的表姐長期住在國外，今年春節難得回國一趟，奇軒打算帶表姐吃道地的臺灣料理。請問他們最有可能會去吃什麼料理呢？

• 漢堡
• 披薩
• 壽司
• 碗粿。

琪琪利用假日參加家鄉傳統藝術體驗營，下列哪一個較不可能是體驗營所準備的活動？

• 客家山歌
• 布袋戲
• 歌仔戲
• 歌劇欣賞。

下面哪一項不是 臺灣飲食文化的特色？

• 勇於接受外來的飲食文化，並保留原有的飲食特色
• 無法找到不同地區或族群的飲食
• 臺灣的人會將傳統的臭豆腐與外國的披薩結合，創造出新口味的披薩
• 臺灣的飲食文化會融合各種不同的文化特色。

搬來臺灣的新住民帶來家鄉美食，還融入臺灣人的飲食習慣，以下哪些是這樣的例子？A 東南亞的娘惹糕改以臺灣的芋頭為餡料、B 泰式料理的香料改用臺灣常用的九層塔、C 韓式泡菜使用韓國進口香料醃製：

• AB
• BC
• AC
• ABC。

下面關於「米漢堡」的敘述，何者錯誤？

• 漢堡從西方傳入
• 以東方的饅頭替代原本的麵包
• 具有漢堡的外型
• 是不同文化接觸後演變出來的新飲食。