Quiz tentang Penyajian dan Pengemasan Makanan

Tujuan utama dari pengemasan makanan?
(jawaban lebih dari satu)

• sebagai identitas produk

• Meningkatkan harga makanan

• Mewadahi

• Melindungi makanan dari cuaca

Apa yang dimaksud dengan kemasan primer?

• Kemasan yang berisi beberapa kemasan sekunder

• Kemasan yang tidak berhubungan dengan produk

• Kemasan untuk pengiriman makanan

• Kemasan yang kontak langsung dengan produk makanan

Salah satu contoh kemasan sekunder adalah?

• Kantong plastik untuk sosis

• Kontainer untuk pengiriman

• Gelas plastik untuk air minum

• Kotak karton untuk produk kornet

Apa yang harus diperhatikan dalam sanitasi dan higienis makanan?

• Makanan harus dicampur sebelum disajikan

• Makanan harus disajikan dalam keadaan terbuka

• Makanan harus disajikan dalam keadaan dingin

• Setiap jenis makanan ditempatkan dalam wadah terpisah

Apa yang dapat digunakan sebagai indikator kematangan makanan?

• Warna makanan

• Rasa makanan

• Tekstur makanan

• Bau makanan

Yang harus dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri?

(jawaban lebih dari satu)

• Masak makanan hingga benar – benar matang

• Panaskan sebelum dihidangkan

• Menyajikan makanan dalam keadaan terbuka

• Menggunakan alat penyajian yang bersih

Apa yang dimaksud dengan kemasan tersier?

• Kemasan yang berhubungan langsung dengan produk

• Kemasan yang tidak berhubungan dengan produk

• Kemasan yang digunakan untuk distribusi

• Kemasan yang berfungsi untuk penyajian

Yang harus dicantumkan pada kemasan makanan?
(jawaban lebih dari satu)

• Informasi Nilai Gizi

• Tanggal dan Kode Produksi

• Masa Berlaku dan Tanggal Kadaluarsa

• Komposisi Produk

Apa yang harus diperhatikan saat menyajikan makanan berkuah?

• Dapat dicampur sebelum disajikan

• Dihidangkan dalam kemasan berat

• Dihidangkan dalam keadaan dingin

• Dijaga agar tidak cepat basi

Praktik-praktik yang digunakan untuk menjaga kesehatan dan kebersihan tubuh manusia serta lingkungan sekitarnya.

• sanitasi

• higiene

• konsumsi

• kontaminasi