Quiz sur le Nettoyage-Désinfection de la Cuverie

Quel type de produits est recommandé pour le nettoyage de la cuverie ?

• Produits basiques

• Produits acides

• Produits non chlorés

• Produits chlorés

Quelle est la température maximale recommandée pour l'eau de nettoyage ?

• 30°C

• 40°C

• 45°C

• 50°C

Quel est le volume de solution de nettoyage recommandé pour 1000 litres de cuverie ?

• 15 litres

• 10 litres

• 20 litres

• 5 litres

Quel équipement de protection est conseillé lors du nettoyage ?

• Aucun équipement

• Lunettes de soleil

• Masque et gants

• Gants et lunettes de protection

Quelle est la première étape du détartrage des cuves ?

• Pré-nettoyer à sec les souillures

• Appliquer une solution de nettoyage

• Vidanger la cuve

• Rincer à l'eau chaude

Quel produit est utilisé pour le détartrage chimique des cuves en inox ?

• Eau de javel

• Acide citrique

• BW 200

• Perox II

Comment doit-on toujours nettoyer ?

• Du plus propre au plus sale

• De haut en bas

• Du plus sale au plus propre

• De gauche à droite

Quel type de solution est préparé pour le nettoyage et la désinfection ?

• Solution saline

• Solution de BW 200 et Perox II

• Solution basique

• Solution acide

Quel est l'objectif principal d'une bonne hygiène de cave ?

• Augmenter le rendement

• Réduire les coûts de production

• Assurer la stabilité microbiologique

• Améliorer le goût du vin

Quel est le risque de mélanger les produits de nettoyage ?

• Aucun risque

• Dégagement de chaleur

• Diminution de l'efficacité

• Augmentation du temps de nettoyage