latihan

bahan dasar dari tiwul adalag

• tepung ubi jalar

• tepung jagung

• tepung singkong

• beras

apa nama bahan setengah jadi disamping

• keong

• macaroni

• siput

• ulet

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....

• umbi

• bayam

• kedelai

• serelia

Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....

• karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air

• karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air

• susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air

• protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air

Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan Ibu Nenden menggunakan teknik....

• boiling 

• moist heat

• simmering 

• poaching

Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari....

• produk hasil pangan

• produk hasil samping   

• produk hasil biji-bijian

• produk hasil ternak

Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik....

• pemanasan pangan pengawetan    

• pengolahan pangan pengawetan    

• pendinginan pangan pengawetan

• pembuatan pangan pengawetan

Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi....

• kerusakan         

• bau

• rasa

• warna makanan

Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan....

• pengawetan secara biologis  

• pengawetan dengan pengeringan  

• pengawetan secara kimiawi 

• pengawetan dengan suhu tinggi

Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara....

• -30°C sampai +10°C   

• -20°C sampai +20°C      

• -20°C sampai +10°C

• -15°C sampai +10°C