FOOD SAFETY_ T5 (5.2 HACCP)

FOOD SAFETY_ T5 (5.2 HACCP)

University

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Soalan Lebah dan Kelulut

Soalan Lebah dan Kelulut

12th Grade - University

10 Qs

Pemerolehan Bahasa Pertama dan Hipotesis Tempoh Kritikal

Pemerolehan Bahasa Pertama dan Hipotesis Tempoh Kritikal

University

10 Qs

DASAR PEMBANGUNAN NEGARA

DASAR PEMBANGUNAN NEGARA

University

12 Qs

PENGHAYATAN ETIKA DAN PERADABAN BAB7 & BAB 8 POLITEKNIK KUCH

PENGHAYATAN ETIKA DAN PERADABAN BAB7 & BAB 8 POLITEKNIK KUCH

University

10 Qs

KUIZ MPU3193 BAB 3 LOGIC

KUIZ MPU3193 BAB 3 LOGIC

University

13 Qs

CTU552 | BAB 1 & 2

CTU552 | BAB 1 & 2

University

12 Qs

ILMU PENGETAHUAN SOSIAL

ILMU PENGETAHUAN SOSIAL

8th Grade - University

10 Qs

food safety sanitation_HACCP_ tutorial

food safety sanitation_HACCP_ tutorial

University

11 Qs

FOOD SAFETY_ T5 (5.2 HACCP)

FOOD SAFETY_ T5 (5.2 HACCP)

Assessment

Quiz

Social Studies

University

Easy

Created by

NOOR BAKAR

Used 2+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah tujuan utama sistem HACCP dalam industri makanan?

a) Untuk mengurangkan kos pengeluaran


b) Untuk memastikan makanan bebas daripada pencemaran

c) Untuk meningkatkan rasa makanan

d) Untuk menambah bilangan pekerja

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berapa banyak prinsip yang terdapat dalam sistem HACCP?

a) 3

b) 5

c) 7

d) 10

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Langkah pertama dalam sistem HACCP ialah:

a) Menentukan Tindakan Pembetulan

b) Melaksanakan Kawalan Proses

c) Menjalankan Analisis Bahaya

d) Menentukan Had Kritikal

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah maksud CCP dalam sistem HACCP?

a) Control and Clean Process

b) Chemical Control Point

c) Critical Control Point

d) Critical Chemical Process

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah yang dimaksudkan dengan "Analisis Bahaya" dalam sistem HACCP?

a) Menentukan harga bahan mentah

b) Mengenal pasti bahaya yang berpotensi menjejaskan keselamatan makanan

c) Memilih pekerja untuk memantau proses

d) Menentukan masa memasak makanan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Manakah di antara berikut yang merupakan contoh Had Kritikal dalam HACCP?

a) Masa dan suhu yang sesuai untuk memasak makanan

b) Kaedah promosi untuk produk makanan

c) Senarai harga bahan mentah

d) Senarai pekerja dalam pengeluaran

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Langkah yang melibatkan pemantauan CCP bertujuan untuk:


a) Meningkatkan kos operasi

b) Memastikan setiap CCP berfungsi dalam had yang ditetapkan

c) Memilih pekerja untuk tugas tertentu

d) Mengurangkan waktu kerja pekerja

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?