Quiz về Saccharose và Maltose

Saccharose được tiêu thụ với lượng lớn trên toàn cầu.

a. Saccharose còn được gọi là đường ăn, là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước.

b. Saccharose có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường.

c. Saccharose là monosaccharide có công thức phân tử là C12H22O11.

d. Phân tử saccharose được tạo nên bởi hai đơn vị glucose.

Số phát biểu đúng là?

Đường mạch nha có thành phần chính là maltose.

a. Maltose là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước.

b. Maltose có trong ngũ cốc nảy mầm, các loại thực vật, rau quả.

c. Maltose chủ yếu được tạo ra trong quá trình thuỷ phân tinh bột.

d. Phân tử maltose được tạo nên bởi hai đơn vị fructose.

Số phát biểu đúng là:

Chất X là chất dinh dưỡng, được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng cách thủy phân chất Y. Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát. Tên gọi của X, Y lần lượt là

• glucose và cellulose.

• saccharose và tinh bột

• fructose và glucose.

• glucose và saccharose.

Cho các phát biểu sau (a) Ở điều kiện thường, saccharose đều là chất rắn, dễ tan trong nước. (b) Saccharose bị hóa đen khi tiếp xúc với sulfuric acid đặc. (c) Trong công nghiệp dược phẩm, saccharose được dùng để pha chế thuốc. (d) Thủy phân hoàn toàn saccharose chỉ thu được glucose. Số phát biểu đúng là

• 3

• 1

• 4

• 2

Câu 5: Để tráng bạc (silver) một số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccharose rồi tiến hành phản ứng tráng gương. Tính lượng Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất mỗi quá trình là 80%?

• 27,65

• 43,90

• 54,4

• 56,34