Latihan Soal Zat Aditif SMP

Zat aditif yang terdapat pada sirup umumnya adalah …

• Zat pewarna

• Antioksidan

• Zat pengawet

• Penyedap

Bahan-bahan berikut yang termasuk pewarna alami, kecuali …

• Kunyit

• Tartazine

• Karamel

• Daun suji

Monozodium glutamate, aspartame, dan natrium benzoate secara berturut-turut merupakan …

• pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut ini, kecuali …

• memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah …

• natrium nitrat

• natrium klorida

• kalium sorbat

• natrium benzoate

Pemanis berikut yang memiliki kalori rendah, tetapi tingkat kemanisan nya tinggi adalah …

• gula pasir

• gula merah

• sakarin

• sorbitol

Pemanis buatan yang tingkat kemanisannya 160 kali gula biasa adalah …

• sakarin

• siklamait

• aspartam

• sorbitol

Di dalam minuman berkarbonasi, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu …

• benzoate

• sakarin

• sorbat

• aspartame

Zat aditif sintetis dapat ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena …

• mengurangi nilai gizi makanan

• mengubah cita rasa makanan

• dapat menimbulkan penyakit

• membuat makanan cepat rusak

Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengandung zat …

• boraks

• esens

• sakarin

• vetsin