Quiz Pengolahan Bahan Pangan

Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan panas basah?

• Menggoreng dengan minyak banyak

• Merebus dan mengukus

• Membakar

• Memanggang daging

Salah satu contoh teknik pengolahan panas kering adalah?

• Mengukus

• Mendidih

• Merebus

• Menggoreng dengan minyak sedikit

Apa yang dilakukan dalam metode merebus?

• Memasak dalam minyak panas

• Memasak dengan uap panas

• Melunakkan bahan dalam cairan hingga suhu 100°C

• Memasak menggunakan udara panas

Apa yang termasuk dalam pengolahan bahan pangan hasil peternakan?

• Cumi

• Ikan kakap

• Sate Ayam

• Udang

Kemasan primer berfungsi untuk?

• Melindungi kemasan sekunder

• Langsung bersentuhan dengan makanan

• Distribusi produk

• Meningkatkan nilai jual

Syarat kemasan makanan yang benar adalah?

• Kedap udara dan air

• Mahal dan sulit diperoleh

• Mudah rusak

• Beracun dan tidak tahan panas

Apa yang harus dicantumkan pada label kemasan?

• Hanya berat bersih

• Nama makanan, komposisi, dan tanggal kedaluwarsa

• Hanya nama makanan

• Hanya nomor BPOM

Teknik memasak dengan bara api disebut?

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

• Menggoreng

Apa yang dilakukan dalam proses menumis?

• Menggoreng dengan sedikit minyak

• Memasak dengan uap

• Memasak dalam minyak panas

• Merebus bahan

Apa yang dimaksud dengan kemasan sekunder?

• Kemasan untuk distribusi produk

• Melindungi kemasan primer

• Langsung bersentuhan dengan makanan

• Kemasan yang tidak tahan panas