Câu hỏi về Glucid và Tinh bột

Công thức cấu tạo tổng quát của glucid là gì ?

• (C2HO)n

• (CH2O)n

• (CHO2 )n

• (CHO)n

Các nhóm chất nào sau đây có cấu tạo mạch phân nhánh ?

• Amylopectin, Cellulose

• Amylopectin, Glycogen

• Amylose, Cellulose

• Dextrin, Cellulose

Cấu tạo của maltose?

• Gồm hai phân tử α-D-glucose liên kết với nhau bằng liên kết (1->6) glycoside.

• Gồm hai phân tử α-D-fructose liên kết với nhau bằng liên kết (1->4) glycoside.

• Gồm hai phân tử α-D-glucose liên kết với nhau bằng liên kết (1->4) glycoside.

• Gồm hai phân tử α-D-fructose liên kết với nhau bằng liên kết (1->6) glycoside.

Thành phần của tinh bột bao gồm ?

• Gồm amylose (15-20%) và amylopectin (80-85%).

• Gồm amylose (15-20%) và glycogen (80- 85%).

• Gồm glycogen (15-20%) và amylopectin (80-85%).

• Gồm amylose (10-15%) , amylopection (75- 80%) và glycogen (5-10%).

Đồng phân L và D của đường là gì ?

• A. Chính là đồng phân RS

• B. Là các đồng phân không gian, trong đó nhóm OH của carbone bất đối xứng xa nhóm chức carboxyl nhất nằm bên phải là đồng phân D, nằm bên trái là đồng phân L

• C. Là các đồng phân không gian, trong đó nhóm OH của carbone bất đối xứng gần nhóm chức carboxyl nhất nằm bên phải là đồng phân D, nằm bên trái là đồng phân L

• D. Là các đồng phân không gian, trong đó nhóm OH của carbone bất đối xứng gần nhóm chức carboxyl nhất nằm bên phải là đồng phân L, nằm bên trái là đồng phân D

Chất có công thức 20:4, cis, cis, cis, cis - A5, A8, A11, A14 có tên:

• Linoleic Acid

• Linolenic Acid

• Arachidonic Acid

• Oleic Acid

Lipid thuần có cấu tạo:

• Ester của axít béo và rượu

• axít béo, rượu, phosphoric acid

• Glycerol, axít béo, choline

• Axít béo, rượu, protein

Trong công thức cấu tạo của lipid có axít béo, rượu và một số thành phần khác được phân vào loại:

• Lipid thuần

• Phospholipid

• Lipid tạp

• Lipoprotein

Những chất sau đây là lipid thuần:

• Phospholipid, glycolipid, lipoprotein

• Triglyceride, sphingophospholipid, axít mật

• Sáp, Cerebroside, ganglioside

• Glyceride, sáp, steroid

Những chất sau đây là lipid tạp:

• Cerebroside, triglyceride, steroid

• Sáp, phosphoglyceride, glycolipid

• Glyceride, steroid, glycolipid

• Cereroside, glycolipid, sphingolipid