Etapas de produção do café

Qual é a principal diferença entre o café Arábica e o café Robusta?

• Tamanho dos grãos

• O teor da cafeína

• Método de torra

• O processo de fermentação

A colheita de café pode ser feita de quais maneiras?

• Manual e mecânica

• Apenas manual

• Apenas mecânica

• Natural e artificial

Qual é o termo usado para a técnica de remover a casca do grão seco?

• Descascamento

• Secagem

• Beneficiamento

• Moagem

O que significa o termo “café gourmet”?

• Café produzido de forma orgânica

• Café de altíssima qualidade, com pontuação superior a 80 na escala de qualidade

• Café feito em máquinas específicas

• Café adicionado de sabores artificiais

Qual país é o maior produtor de café do mundo?

• Colômbia

• Brasil

• Etiópia

• Vietnã

Qual etapa do café pode influenciar diretamente a acidez e o corpo da bebida?

• Fermentação

• Colheita

• Secagem

• Torra

Qual é o principal fator que determina a quantidade de cafeína em uma xícara de café?

• Tipo de grão

• Tempo de torra

• Altitude da plantação

• Método de preparo

Por que a secagem dos grãos é uma etapa crucial no processo de produção do café?

• Para desenvolver o sabor de forma mais intensa

• Para reduzir a umidade e evitar a formação de fungos

• Para remover o excesso de polpa

• Para evitar que o café fique amargo

Qual é o termo usado para descrever a análise sensorial dos grãos de café, onde são avaliados atributos como aroma, sabor e acidez?

• Torra

• Moagem

• Degustação

• Beneficiamento

Qual é a primeira etapa do ciclo de produção do café?

• Torra

• Colheita

• Plantio

• Moagem