polishing

Berikut yang bukan merupakan hal yang diperhatikan ketika menyiapkan peralatan direstoran adalah?

• makanan yang akan dihidangkan

• minuman yang akan dihidangkan

• jumlah tamu dalam 1 meja

• luas ruangan

Berikut yang merupakan alat untuk melakukan dusting adalah?

• cotton cloth

• glasscloth

• MPC

• wood polish

Apa yang dimaksud dengan polishing?

• Teknik membersihkan peralatan makan dan penghidang sebelum alat-alat tersebut dipakai dan ditata di atas meja makan.

• Teknik membersihkan peralatan makan dan penghidang sesudah alat-alat tersebut dipakai dan ditata di atas meja makan.

• Teknik membersihkan peralatan makan dan penghidang sebelum alat-alat tersebut disimpan digudang

• Teknik membersihkan peralatan makan dan penghidang saat alat-alat tersebut dipakai oleh tamu.

Berikut yang bukan merupakan tujuan polishing adalah?

• agar gelas mengkilap dan tidak ada bercak jari atauair pada badan gelas

• Membersihkan jika ada sisa makanan terselip/tertinggal

• untuk menghaluskan permukaan silverware

• agar peralatan lebih bersih lagi

Berikut yang merupakan alat untuk polishing adalah ?

• cotton cloth

• glasscloth

• cuka

• air panas

Berikut yang merupakan bahan untuk polishing adalah ?

• glass polish

• glasscloth

• mpc

• air panas

Bagaimana cara polishing glassware?

• diangin anginkan

• direndam air panas

• dicelupkan kadalam air panas

• diuapkan dengan uap panas

Alat apa yang dipolish pertama saat melakukan polishing?

• glassware

• chinaware

• silverware

• holloware

berikut yang merupakan pengertian mise en place adalah?

• Penempatan dan pengaturan semua jenis peralatan pada tempatnya dalam keadaan bersih dan siap untuk melakukan proses table set up

• Penempatan dan pengaturan meja dan kursi pada tempatnya dalam keadaan bersih dan siap untuk melakukan proses table set up

• Penempatan dan pengaturan semua jenis peralatan pada tempatnya dalam keadaan kotor dan siap untuk melakukan proses table set up

• Penempatan dan pengaturan semua jenis peralatan pada tempatnya dalam keadaan bersih dan siap untuk melakukan proses polishing

dimanakah peletakan linen pada saat mise en place?

• didalam side board

• diatas

• sebelah kanan

• sebelah kiri