Keterangan label yang harus ada pada kemasan bahan toksin adalah, kecuali...

Nama perusahaan yang memproduksi

Syarat-syarat dalam penerapan sanitasi yang harus diperhatikan adalah, kecuali ....

Industri pengolahan tidak harus memenuhi syarat standar sanitasi dan higiene

Tersedianya air bersih yang bermutu

Tersedianya sarana-sarana pemasaran yang bersih

Tersedianya peralatan yang sesuai dengan standar

Persyaratan sanitasi pada pengolahan ikan segar, kecuali ....

wadah selalu bersih dan tidak kedap air

ikan segar yang disimpan sebaiknya dilakukan proses rantai dingin yaitu dengan pemberian air dingin atau es curah

pemfilletan ikan dilakukan dengan sebaikbaiknya agar tidak terkontaminasi dengan bahan lain

tempat pembuangan limbah harus tersedia, dan limbah segera dibuang jangan sampai menunggu terlalu lama.

Mikroorganisme yang menimbulkan jenis keracunan makanan antara lain, kecuali ....

Clostridium botulinum, C. perfringens

Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticu

Persyaratan pekerja yang ada dalam lingkungan unit pengolahan ikan harus memperhatikan sanitasi dan higinisnya diantaranya, kecuali ....

pekerja sedang sakit flu dan batuk boleh masuk kerja

pekerja yang masuk ke dalam tempat produksi wajib menggunakan pakaian lengkap seperti sarung tangan, penutup kepala, jas lab, sepatu karet. Bagian tubuh manusia yang mengandung mikroba umumnya terdapat kulit, hidung, mulut, dan tenggorokan sehingga dengan mudah dapat dipindahkan dalam makanan

Sebelum bekerja diwajibkan mencuci tangan menggunakan sanitiser.

Kesehatan pekerja sering diperhatikan agar tidak mengganggu pekerja yang lain dan juga mempengaruhi mutu produk yang dihasilkan. Selain itu para pekerja tidak boleh menggunakan perhiasan yang mengakibatkan jatuhnya perhiasan ke dalam produk.

Seluruh kegiatan produksi dalam industri pengolahan ikan yang memiliki persyaratan sanitasi dan higienis akan memberikan manfaat yang besar bagi hasil yang dicapainya. Manfaat dari kegiatan tersebut yaitu, kecuali ....

memberikan jaminan mutu dan keamanan pangan yang higienis bagi konsumen

memberikan jaminan terhadap bahan tambahan pangan yang dipakai

memberikan kepercayaan yang tinggi kepada konsumen sehingga dapat meningkatkan nilai jual yang tinggi serta dapat mewujudkan perekonomian baik di dalam negeri maupun di luar negeri.

Penerapan teknik sanitasi dan higiene di unit pengolah meliputi, kecuali ....

desain dan konstruksi peralatan, higiene Manager

lokasi dan lingkungan, kontrol sanitasi

desain dan konstruksi bangunan/fasilitas, bahan kimia, pembersih dan sanitaiser

pasokan air dan es, pest control

Keadaan gudang penyimpanan tepung terigu yang penuh dengan laba-laba disebabkan oleh..

Kurang maksimalnya kegiatan dan program kebersihan/ sanitasi gudang

Adanya sarang laba-laba karena belum dilakukan fogging areaa gudang

Bangunan yang memiliki ketidaksesuaian desain sehingga mengakumulasi kotoran

Yang tidak termasuk program sanitasi adalah...

Pembuatan alur proses dan desain yang sesuai dengan alur proses

Pembersihan equipment dan area kerja

Yang tidak termasuk program pokok menjamin pasokan air bersih adalah...

Melakukan rolling penggantian suply air dari sumber berbeda

Pembersihan tangki air secara reguler

Pengujian air secara regular (pH, kekeruhan)

Monitoring secara reguler tingkat/kadar sanitiser

Di bawah ini yang tidak tercakup dalam SOP Sanitasi adalah....

Desain peralatan pabrik harus tidak menyebabkan terakumulasinya kotoran dan kuman

Sebagai prerequisite HACCP, industri pangan harus menerapkan program SSOP yang baik.

Pakaian dapat memaparkan bakteri berbahaya pada area dapur atau area pengolahan, sehingga pakaian dipertimbangkan dalam banyak SSOP sebagai satu komponen esensial terhadap program

Higiene pekerja dan bagaimana cara cuci tangan yang benar,

Yang bukan termasuk program SSOP adalah..

Alur proses dan desain ruang proses yang digunakan harus berbentuk curve, mudah dibersihkan dan terbuat dari stainless steel

Mencakup aktivitas yang diarahkan pada transportasi dan penerimaan semua material yang akan digunakan dalam operasi pengolahan dan pengemasan, penyimpanan, dan penggudangan semua material dan produk pada food establishement, dan shipping dan transportasi semua makanan sampai titik pengiriman

Pengendalian berbagai bahaya kimia yang digunakan dalam pabrik makanan dan dalam pengolahan yang tidak dicakup oleh CCPs of HACCP plans

Air yang digunakan dalam pencucian pangan, perlakuan, prosesing dan pembersihan permukaan yang kontak dengan pangan harus dimonitor untuk memenuhi persyaratan mutu dan mikrobiologi air minum.

Sebutkan jenis-jenis sanitizier yang ada dan benar :

Sanitizer Panas, Sinar Ultra Violet dan Bahan Kimia / desinfektan

Sebutkan jenis kontaminasi atau bahaya food safety yang ada :

a. Kontaminasi Fisik, Kimia, Mikrobiologi dan Allergen

Apa yang harus dilakukan terhadap bahan pangan dan non pangan untuk melindungi dari cemaran fisik, kimia, dan biologi?

Menggunakan bahan kimia tambahan

Apa yang harus dilakukan terhadap hama pengganggu di unit pengolahan?

Menjaga agar tidak ada sisa-sisa bahan tercecer

Membiarkan mereka berada di ruang produksi

Apa yang harus dilakukan terhadap bahan toksin yang benar?

Menyimpan terpisah dan pelabelan yang benar

Menggunakan bahan toksin lebih banyak

Menyimpan bersamaan dengan bahan pangan

Apa manfaat utama dari penerapan prinsip sanitasi di unit pengolahan pangan?

Meningkatkan risiko kontaminasi

Prinsip dari desinfektan

membersihkan permukaan yang kotor

Gambar diatas merupakan diagram alir yang merupakan langkah awal dalam penyusunan SSOP tahap?

Kontrol permukaan kontak dengan bahan

Berikut merupakan langkah yang harus disusun dalam menyusun SOP Perlindungan terhadap kontaminan

Membuat list bahan-bahan kimia berbahaya

Apa yang dimaksud dengan uap air panas (Steam) dalam sanitasi?

Penggunaan uap air panas untuk mengurangi populasi mikroba

Penggunaan senyawa klorin dalam sanitasi

Penggunaan sinar UV dalam sanitasi

Penggunaan radiasi untuk mengurangi populasi mikroba

Tujuan Pengendalian Pest adalah ?

pencegahan masuknya dan pembuangan pest, Mengendalikan lingkungan sumber pest, Pemusnahan dan pembasmian pest

Semua bahan kimia, pembersih dan saniter harus sesuai persyaratan , Gunakan sesuai petunjuk persyaratan Semua bahan kimia, pembersih dan saniter diberi label dengan jelas

Pemberian label dan penyimpanan bahan kimia dan bahan berbahaya diberi label yang jelas dan disimpan secara terpisah dalam wadah yang sama

Karyawan yang melakukan pekerjaan penanganan, pengolahan, pengepakan, harus mencuci tangan sebelum dan sesudah bekerja

Sanitaizer adalah ...

bahan pembersih kuman atau mikroba yang digunakan industri pangan, dapat dibedakan atas tiga macam

bahan pembersih serangga yang digunakan industri pangan

bahan pembersih binatang pengerat yang digunakan industri pangan

bahan pembersih bahan kimia yang digunakan industri pangan, dapat dibedakan atas tiga macam

Apa yang harus dilakukan jika lalat kembali masuk ke ruang pengolahan setelah penggunaan pestisida dan perangkap?

Tambahkan 'air curtain' di atas pintu luar dan pindahkan wadah buangan

Hentikan produksi pangan sementara

Tutup semua pintu dan jendela ruang pengolahan

Biarkan lalat berada di ruang pengolahan

Apa tantangan utama dalam mematuhi SSOP?

Konsistensi dalam penerapan prosedur kebersihan dan sanitasi

Ketidakpedulian terhadap kebersihan

Ketidakteraturan dalam menjalankan prosedur sanitasi

Kurangnya pengetahuan tentang SSOP

SSOP

Quiz

•

Other, Science, Specialty, Biology, Education

•

11th Grade

•

Practice Problem

•

Hard

Rani Puspitasari

FREE Resource

Menempatkan antara bahan baku dan tambahan di tempat yang sama

Memberikan label pada bahan toksik secara benar

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Apple

Others

Already have an account?

Similar Resources on Wayground

50 questions

SIAP USBN BAHASA INDONESIA 2020

Quiz

•

11th Grade

45 questions

Asemen Sumatif Tengah Semester Ganjil (Pemeliharaan Mesin)

Quiz

•

11th Grade

50 questions

LATIHAN EKONOMI KELAS 11

Quiz

•

11th Grade

50 questions

KISI-KISI PAS IPA KLS 9

Quiz

•

9th Grade - University

45 questions

RBT T3 B1

Quiz

•

11th Grade - University

50 questions

Sosiologi Kelas XII

Quiz

•

11th Grade

45 questions

DESAIN WEB - XI TKJ A

Quiz

•

11th Grade

50 questions

Soal AW kelas VIII semester ganjil

Quiz

•

8th Grade - University

Popular Resources on Wayground

15 questions

Fractions on a Number Line

Quiz

•

3rd Grade

20 questions

Equivalent Fractions

Quiz

•

3rd Grade

25 questions

Multiplication Facts

Quiz

•

5th Grade

54 questions

Analyzing Line Graphs & Tables

Quiz

•

4th Grade

$fractions$

22 questions

fractions

Quiz

•

3rd Grade

20 questions

Main Idea and Details

Quiz

•

5th Grade

20 questions

Context Clues

Quiz

•

6th Grade

15 questions

Equivalent Fractions

Quiz

•

4th Grade

Discover more resources for Other

15 questions

Chemical Reactions (Types of Chemical Reactions)

Interactive video

•

11th Grade

89 questions

Unit 1 (Ch 2 & 3) Test Review - Water/Ocean Currents

Quiz

•

9th - 12th Grade

12 questions

Cellular Respiration

Interactive video

•

11th Grade

10 questions

Natural Resources

Lesson

•

9th - 12th Grade

12 questions

Comparing Mitosis and Meiosis

Lesson

•

9th - 12th Grade

10 questions

Symbiotic Relationships

Lesson

•

9th - 12th Grade

5 questions

Unit 3 AB Check

Quiz

•

9th - 12th Grade

9 questions

Identify Phases and Structures of Mitosis

Quiz

•

9th - 12th Grade

SSOP

50 questions

Yang bukan dasar sistem keamanan pangan yang akan diadopsi dalam industri pangan adalah...

Upaya menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan masyarakat melalui pengawasan terhadap faktor lingkungan disebut...

Jumlah elemen SSOP yang harus dipenuhi untuk standar ekspor hasil perikanan adalah...

Perpindahan bakteri dalam satu tempat ke tempat yang lain disebut...

Kepanjangan dari SSOP adalah...

Yang merupakan standar sanitasi keamanan air dan es di bawah ini adalah...

Yang merupakan standar sanitasi dalam pencegahan kontaminasi silang adalah...

Keterangan label yang harus ada pada kemasan bahan toksin adalah, kecuali...

Dalam membersihkan sepatu karyawan di UPI, menggunakan larutan clorin sebanyak...

Jika di dalam suatu UPI terdapat 120 karyawan, berapakah jumlah toilet yang harus ada?

Access all questions and much more by creating a free account

Similar Resources on Wayground

Popular Resources on Wayground

Discover more resources for Other