SSOP

Yang bukan dasar sistem keamanan pangan yang akan diadopsi dalam industri pangan adalah...

• GMP

• SSOP

• ISO

• HACCP

Upaya menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan masyarakat melalui pengawasan terhadap faktor lingkungan disebut...

• Higiene

• Sanitasi

• Kontaminasi

• Operasional

Jumlah elemen SSOP yang harus dipenuhi untuk standar ekspor hasil perikanan adalah...

• 5 elemen

• 6 elemen

• 7 elemen

• 8 elemen

Perpindahan bakteri dalam satu tempat ke tempat yang lain disebut...

• Sanitasi

• Kontaminasi

• Higiene

• Konsolidasi

Kepanjangan dari SSOP adalah...

• Sanitation Standard Operasional Procedures

• Sanitasi Standard Operasional Procedures

• Sanitation Standard Operating Procedures

• Sanitation Standard Operation Produce

Yang merupakan standar sanitasi keamanan air dan es di bawah ini adalah...

• Disteriliasi dengan air yang mengandung clorin 100-150 ppm

• Melakukan pengecekan kesehatan karyawan

• Memisahkan bahan pangan dan non pangan

• Menggunakan air bersih yang bebas mikroba dan pathogen

Yang merupakan standar sanitasi dalam pencegahan kontaminasi silang adalah...

• Menggunakan air sumur, PAM dan laut

• Pencucian pakaian dan sepatu kerja setelah selesai kegiatan produksi

• Menempatkan antara bahan baku dan tambahan di tempat yang sama

• Memberikan label pada bahan toksik secara benar

Keterangan label yang harus ada pada kemasan bahan toksin adalah, kecuali...

• Nama perusahaan yang memproduksi

• Cara penggunaan

• Komposisi

• Dosis yang diperbolehkan

Dalam membersihkan sepatu karyawan di UPI, menggunakan larutan clorin sebanyak...

• 50 ppm

• 100 ppm

• 150 ppm

• 200 ppm

Jika di dalam suatu UPI terdapat 120 karyawan, berapakah jumlah toilet yang harus ada?

• 6 toilet

• 7 toilet

• 8 toilet

• 9 toilet