Bộ NN&PTNT

Các tổ chức, cá nhân nào phải chịu trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm:

• Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm

• Chỉ tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm

• Chỉ tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm

• Tất cả các đáp án trên đều sai

Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động:

• Tự do, không cần điều kiện

• Là hoạt động sản xuất kinh doanh có điều kiện

• Thực hiện chỉ theo nhu cầu nhà sản xuất

• Thực hiện chỉ theo yêu cầu khách hàng

Công đoạn nào cần phải quản lý an toàn thực phẩm

• Trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh

• Sơ chế, chế biến

• Kinh doanh

• Trồng trọt

Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm không?

• Có

• Không

• Chỉ được dùng để chế biến thực phẩm phải nấu chín trước khi ăn

• Chỉ được dùng để chế biến thực phẩm bao gói sẵn

Các hành vi nào sau đây bị cấm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm?

• A. Sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc

• B. Cả đáp án a và c đều đúng

• C. Quảng cáo thực phẩm sai sự thật

• D. Không đáp án nào nêu trên

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ

• Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm

• Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm

• Tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm

• Tất cả các đáp án trên đều đúng

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây

• A. Công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp

• B. Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật

• C. Cả đáp án a và b đều đúng

• D. Tự do sản xuất thực phẩm theo ý thích, không cần điều kiện

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:

• Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm

• b. Cảnh báo kịp thời về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm

• c. Thông báo yêu cầu về vận chuyển, bảo quản, sử dụng thực phẩm

• d. Tất cả các đáp án trên

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:

• A. Lưu giữ hồ sơ, các thông tin cần thiết theo quy định

• B. Thu hồi, xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn

• C. Cả đáp án a và b đều đúng

• D. Không đáp án nào nêu trên

Tác nhân nào có thể gây mất an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến:

• Người trực tiếp tiếp xúc thực phẩm và dụng cụ chế biến tiếp xúc thực phẩm

• Môi trường chế biến

• Người trực tiếp tiếp xúc thực phẩm và dụng cụ chế biến tiếp xúc thực phẩm, Môi trường chế biến

• Không đáp án nào nêu trên