Quiz sobre processamento dos alimentos

1. É correto afirmar que:

• a) Alimentos como pêssego em calda, milho em conserva e sardinha são alimentos ultraprocessados

• b) Alimentos como morango, banana e melancia são alimentos ultraprocessados.

• c) Alimentos como arroz, feijão e outros grãos são ultraprocessados. 

• d) Alimentos como salgadinhos, cereais matinais, macarrão instantâneo e refrigerantes são alimentos ultraprocessados.

2. O que são alimentos ultraprocessados?

• a) São alimentos que não passaram por nenhum processamento e que não tenham tido qualquer alteração após serem retirados da natureza.

• b) São alimentos que passaram por um processo de limpeza, retirada de partes não comestíveis, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento, moagem e fermentação. 

• c) São alimentos que possuem a adição de açúcar, sal, vinagre ou óleo em um alimento natural, como por exemplo pêssego em calda.

• d) São alimentos ricos em aditivos e realçadores de sabor, com excesso de sal, açúcares e gorduras.

3.Conforme o que foi falado uma dica para ter uma alimentação saudável é:

• a) Não se preocupar com a alimentação e o consumo de ultraprocessados, já que não podem causar riscos à saúde.

• b) Evitar o consumo de ultraprocessados preferindo alimentos em sua forma in natura ou com o processamento mínimo.

• c) Preferir sempre ultraprocessados pois são ricos em nutrientes.

• d) Consumir alimentos altos em sódio, açúcares e gorduras.

4. Diabetes, hipertensão arterial e doenças do coração podem ser causadas por:

• a) Excesso de açúcar, sal e gorduras.

• b) Nutrientes, como por exemplo as vitaminas.

• c) Falta de nutrientes

• d) Falta de fibra.

5. Por que devemos evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados?

• a) São benéficas para saúde, pois não possuem muito sódio, açúcares e gorduras.

• b) São benéficas pois previnem doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão arterial

• c) São maléficas porque possuem grande quantidade de sódio, açúcares e gorduras aumentando o risco de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes e hipertensão arterial.

• d) São maléficas porque não possuem sódio, açúcares e gorduras.