Kiến thức về văn hóa Việt Nam

Theo quan điểm của Hồ Chí Minh thì văn hóa do ai sáng tạo nên?

• Do tự nhiên mà có

• Do con người sáng tạo nên

• Do thượng đế tạo ra

• Tất cả đều đúng

Đâu không phải là đặc điểm của văn hóa?

• Văn hoá là sự sáng tạo của con người và thuộc về con người

• Văn hoá là những giá trị mang tính chân (chân thật), thiện (tốt), mỹ (đẹp)

• Văn hóa bao gồm những phong tục tập quán và tín ngưỡng

• Văn hoá bao gồm những sản phẩm vật chất và tinh thần

Lễ hội và phong tục tập quán được xếp vào loại văn hóa nào?

• Văn hóa vật chất

• Văn hóa tinh thần

• Văn hóa xã hội

• Văn hóa truyền thống

Câu nói nào về ẩm thực sau đâu là chưa đúng?

• Theo từ điển Tiếng Việt "ẩm" tức là "ăn" còn "thực" tức là "uống", "ẩm thực" tức là "ăn uống"

• Theo từ điển Tiếng Việt "ẩm" tức là "uống" còn "thực" tức là "ăn", "ẩm thực" tức là "ăn uống"

• Ẩm thực chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố: hoàn cảnh địa lý, môi trường sinh thái, tín ngưỡng, lịch sử,…

• Ẩm thực ở mỗi vùng miền, mỗi quốc gia, mỗi dân tộc đều có những nét đặc trưng riêng

Câu nào sau đây không thể hiện chức năng giao tiếp trong ẩm thực?

• Thể hiện sự thích nghi của con người với môi trường

• Ẩm thực là phương tiện giao tiếp xã hội, thể hiện mối quan hệ giữa con người với con người

• Là phương tiện trong giao dịch công việc

• Thể hiện sự lễ độ, sự quan tâm với người cùng chung bữa

Câu nói nào thể hiện chức năng y học của ẩm thực?

• "Đói ăn rau, đau uống thuốc"

• "Cảm nóng thì ăn cháo hành, cảm lạnh thì ăn cháo gừng"

• Con người khoẻ mạnh khi giữ được mức cân bằng với các yếu tố môi trường

• Tất cả đều đúng

Câu nói nào phản ánh chức năng kinh tế của ẩm thực?

• Ngày nay ẩm thực là ngành kinh doanh có nhiều lợi nhuận

• Ẩm thực có chức năng văn hóa và ki

• 1. Ẩm thực thể hiện giá trị cuộc sống của con người

• 1. Tất cả đều đúng

Việc trang trí các món ăn trong nhà hàng thể hiện tính chất nào trong ẩm thực?

• Tính biểu tượng

• Tính nghệ thuật

• Tính kinh tế

• Tất cả đều đúng

Nhân tố nào thuộc về cơ sở dinh dưỡng của văn hóa ẩm thực?

• Sự cân bằng âm dương

• Pha chế tổng hợp nhiều nguyên liệu

• Sự điều hòa hàn nhiệt

• Trò chuyện trong khi ăn

Vị nào sau đây thuộc về "vị âm"?

• Vị cay

• Vị mặn

• Vị đắng

• Vị chát