Prakarya Pengolahan

Apa yang dimaksud dengan serealia?

• Sayuran yang kaya kan vitamin

• Tanaman yang bijinya dapat dimakan

• Buah-buahan yang kaya serat

• Jamur yang dapat dimakan

Manakah yang termasuk dalam jenis umbi-umbian?

• Beras

• Jagung

• Kentang

• Gandum

Teknik pengolahan apa yang biasanya digunakan untuk membuat keripik dari umbi?

• Mengukus

• Menggoreng

• Merebus

• Memanggang

Peralatan apa yang digunakan untuk mencincang berbagai bahan termasuk sayuran dan umbi?

• Sutil

• Pisau

• Wajan

• Kompor

Apa yang dimaksud dengan fermentasi dalam pengolahan makanan?

• Proses memasak dengan air

• Proses pengawetan menggunakan suhu rendah

• Proses pengolahan menggunakan mikroorganisme

• Proses menggoreng makanan

Apa manfaat mengukus umbi dibandingkan dengan merebus?

• Nutrisi lebih terjaga

• Lebih cepat matang

• Lebih mudah

• Tidak memerlukan air

Alat apa yang digunakan untuk menghaluskan umbi menjadi puree?

• Parut

• Blender

• Panci

• Oven

Apa yang dimaksud dengan rehidrasi pada serealia?

• Menggoreng serealia

• Menyimpan serealia dalam freezer

• Menambahkan air pada serealia kering

• Menggiling serealia

Serealia yang sering digunakan dalam pembuatan mie adalah....

• Beras

• Jagung

• Sorgum

• Gandum

Proses pengolahan makanan yang bertujuan untuk mengubah tekstur dan rasa umbi adalah?

• Memasak

• Mencampur

• Menyimpan

• Mengawetkan