Đề kiểm tra tokutei 1 nhà hàng 01

Điều gì quan trọng trong dịch vụ khách hàng? 接客サービスで重要なことは何ですか？

• Nụ cười (笑顔)
• Chất lượng sản phẩm (商品の品質)
• Vệ sinh cửa hàng (店の清掃)
• Tất cả các điều trên (すべて)

Ý nghĩa của "おもてなし" là gì? 「おもてなし」の意味は何ですか？

• Ẩm thực cao cấp (高級料理)
• Văn hóa hiếu khách của Nhật Bản (日本のもてなし文化)
• Quy tắc thanh toán (会計のルール)
• Đúng giờ (時間厳守)

Quản lý vệ sinh trong nhà hàng bao gồm những gì? 飲食店での衛生管理には何が含まれますか？

• Rửa tay (手洗い)
• Làm vệ sinh (清掃作業)
• Cách bảo quản thực phẩm (食品の保管方法)
• Tất cả các điều trên (すべて)

Điều gì quan trọng trong việc xử lý khiếu nại của khách hàng? お客様からのクレーム対応で重要なことは何ですか？

• La mắng (怒鳴る)
• Xử lý một cách lịch sự (丁寧に対応する)
• Bỏ qua (無視する)
• Cung cấp dịch vụ ngay lập tức (すぐにサービスを提供する)

Cách xử lý đối với khách hàng bị dị ứng thực phẩm là gì? 飲食物アレルギーがあるお客様に対する対応は何ですか？

• a) Xác nhận thông tin về dị ứng (アレルギーについての情報を確認する)

• b) Không quan tâm (気にしない)

• c) Gợi ý thực đơn khác (他のメニューをすすめる)

• a và c (a と c)

Trong dịch vụ khách hàng, lời chào cơ bản là gì? 接客サービスにおいて、基本的なあいさつは何ですか？

• Konnichiwa (こんにちは)
• Chào mừng quý khách (いらっしゃいませ)
• Tạm biệt (さようなら)
• Bạn khỏe không? (お元気ですか？)

Cửa hàng có cảm giác sạch sẽ là như thế nào? 清潔感のあるお店とはどんなお店ですか？

• Có rác rơi trên sàn (ゴミが床に落ちている)
• Tất cả thiết bị đều gọn gàng (すべての設備が整っている)
• Bàn ăn bẩn (汚れたテーブル)
• Ánh sáng tối (照明が暗い)

Biểu cảm quan trọng khi phục vụ trong nhà hàng là gì? 飲食店で接客する時に大切な表情は何ですか？

• Nụ cười (笑顔)
• Khuôn mặt giận dữ (怒った顔)
• Không biểu cảm (無表情)
• Khuôn mặt lo lắng (困った顔)

Khi khách hàng chờ đợi món ăn, nhân viên phục vụ nên làm gì? お客様がレストランでの注文を待っている時、接客担当者の行動は？

• Cung cấp nước cho khách (お客様に水を提供する)
• Bỏ qua bàn ăn (テーブルを無視する)
• Ưu tiên công việc khác (他の業務を優先する)
• Xác nhận lại thực đơn (メニューをもう一度確認する)

Điều cần chú ý khi phục vụ rượu là gì? お酒を提供する際に注意することは何ですか？

• Quản lý nhiệt độ (温度管理)
• Bỏ qua yêu cầu (注文を無視する)
• Không chú ý đến thời gian (時間に気を付けない)
• Dị ứng thực phẩm (食品アレルギー)