Майлар

Майлар нашар ериді

• суда

• эфирде

• бензинде

• хлороформда

1 г май ыдырағанда бөлінетін энергия

• 17,8кДж

• 39,1кДж

• 30,6кДж

Май не нәрсеге дейін тотығады

• көмірқышқыл газы

• су

• глицерин

• май қышқылы

Май құрамына кіретін үш атомды спирт

• глицерин

• пальмитин

• стеарин

• карбоксил

май мономері

• глицерин

• май қышқылы

• су

• көмірқышқыл газы

май қышқылының гидрофобты бөлігі

• корбоксил тобы

• радикал (R)

май қышқылдарының бәрінде бірдей болатын бөлігі

• корбоксил тобы (СООН)

• радикал (R)

май қышқылдарын бір-бірінен ерекшелейтін топ

• корбоксил тобы (СООН)

• радикал (R)

Көмірсутекті құйрықта (R) қос байланыс болады

• қаныққан

• қанықпаған

• транс майлар

• сұйық май

• қатты май

суретте бейнеленген май қышқылы

• қаныққан

• қанықпаған