Zat Perasa, Pengawet, dan Pemberi Aroma

Asam Glutamat berfungsi ....

• Memberikan rasa umami pada makanan

• Mencegah pertumbuhan kapang dan ragi

• Memberikan aroma dan rasa vanila

• Memberikan aroma dan rasa ceri

Asam Sorbat berfungsi ....

• Memberikan rasa umami pada makanan

• Mencegah pertumbuhan kapang dan ragi

• Memberikan aroma dan rasa vanila

• Memberikan aroma dan rasa ceri

Vanilin berfungsi ....

• Memberikan rasa umami pada makanan

• Mencegah pertumbuhan kapang dan ragi

• Memberikan aroma dan rasa vanila

• Memberikan aroma dan rasa ceri

Benzaldehida berfungsi ....

• Memberikan rasa umami pada makanan

• Mencegah pertumbuhan kapang dan ragi

• Memberikan aroma dan rasa vanila

• Memberikan aroma dan rasa ceri

MSG adalah singkatan dari ....

• Mononatrium Glutamat

• Asam Glutamat

• Sorbic Acid

• Butylated Hydroxyanisole

Mononatrium Glutamat, Inosinat, dan Asam Glutamat adalah contoh dari ....

• Zat perasa

• Zat pengawet

• Zat pemberi aroma

• Zat pewarna

BHA, BHT, dan Asam Sorbat adalah contoh dari ....

• Zat perasa

• Zat pengawet

• Zat pemberi aroma

• Zat pewarna

Vanilin, Benzaldehida, dan Lemongrass Oil adalah contoh dari ....

• Zat perasa

• Zat pengawet

• Zat pemberi aroma

• Zat pewarna

Zat pemberi aroma yang diekstrak dari serai atau rumput sereh adalah ....

• Vanilin

• Benzaldehida

• Lemongrasss Oil

• BHT

Zat pengawet yang ditemukan pada makanan tinggi lemak seperti minyak, mentega, dan sosis adalah ....

• BHA

• BHT

• Asam Sorbat

• Vanilin