ÔN TẬP ESTER LIPID

Ester nào sau đây là ester no, đơn chức, mạch hở

• Phenyl acetate

• Vinyl formate

• Methyl acetate

• Triolein

Số đồng phân đơn chức ứng với công thức C₃H₆O₂

• 2

• 5

• 4

• 3

Ester nào sau đây có mùi hoa nhài

• Benzyl acetate

• Isoamyl acetate

• Ethyl butyrate

• Ethyl isovalerate

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín

• Các ester thường dễ tan trong nước

• Benzyl acetate có mùi thơm hoa nhài

• Một số ester của Terephtalic acid dùng làm chất dẻo

Chất nào sau đây có nhiệt độ sôi cao nhất?

• CH₃COOH

• CH₃CHO

• HCOOCH₃

• C₂H₅OH

Mùi thơm trong nhiều loại hoa quả, tinh dầu thực vật... là mùi ester. Để có ester dùng làm nguyên liệu , trước hết người ta thu hái, thái nhỏ rồi đem ngâm với nước. Cần sử dụng phương pháp nào sau đây?

• Chưng cất

• Chiết

• Kết tinh

• Lọc

Phản ứng nào dưới đây xảy ra thuận nghịch

• Đun nóng ethyl acetate với H₂SO₄ loãng

• Đun nóng ethyl acetate với NaOH

• Hydrogen hóa chất béo có gốc acid không no

• Đun nóng chất béo vơi dung dịch NaOH

Chất nào sau đây không phải chất béo?

• Dầu lạc (đậu phộng)

• Dầu vừng (mè)

• Dầu dừa

• Dầu mỏ

Chất béo nào sau đây tồn tại ở trạng thái lỏng ở điều kiện thường?

• (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₅COO)₂(C₁₅H₃₁COO)C₃H₅

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Số nguyên tử oxygen trong phân tử chất béo

• 2

• 3

• 6

• 4