U1. La base molecular de la vida. Biomoléculas inorgánicas.

Las moléculas de agua son capaces de formar los siguientes tipos de enlaces intermoleculares:

• Enlaces de hidrógeno

• Fuerzas de Debye

• Fuerzas de solvatación

• Todas las anteriores

Answer explanation

Gracias a su marcado carácter polar, las moléculas de agua pueden formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas polares. Además, el dipolo del agua es lo suficientemente fuerte como para inducir un dipolo en una molécula originalmente apolar, como el oxígeno molecular (O2); de hecho, esta es la razón por la que el O2 es capaz de disolverse en el agua. Por último, el dipolo del agua puede establecer fuerzas de solvatación con muchos solutos polares, lo que explica que estos puedan disolverse en su seno.

Señala cuál de las siguientes NO es una propiedad del agua:

• Elevada incompresibilidad

• Alta tensión superficial

• Bajo calor específico

• Baja viscosidad

Answer explanation

El agua tiene un alto calor específico: esto significa que hace falta aportarle mucha energía para elevar la temperatura de una masa de agua (y viceversa: hace falta sustraerle mucha energía para reducir su temperatura). En los seres vivos, esta propiedad hace que el agua sea un excelente termorregulador: protege contra los cambios bruscos de temperatura, y se puede usar para refrescar la piel mediante la sudoración.

Dibuja la fórmula química que representa el sistema tampón fosfato

Dibuja varias moléculas de agua interaccionando mediante enlaces de hidrógeno

Dibuja varias moléculas de agua disolviendo (es decir, estableciendo fuerzas de solvatación) con iones Na+ y Cl-

Dibuja una célula animal en un medio hipertónico, isotónico e hipotónico, indicando qué le ocurre en cada caso.

La función catalítica de las sales minerales se refiere a:

• Que algunas son necesarias para la actividad de ciertas biomoléculas (como el ion Fe2+ para la hemoglobina)

• Que son necesarias para mantener una cierta concentración salina dentro de la célula, y así evitar fenómenos osmóticos adversos

• Que son necesarias para mantener un gradiente electroquímico (de carga y concentración) a ambos lados de la membrana plasmática

• Que algunas forman sistemas tamponantes o "buffers", los cuales mantienen el pH del medio dentro de unos límites fisiológicos

En el medio intracelular, el tampón que mantiene el pH cercano a la neutralidad es el tampón...

Dibuja la estructura de una molécula de agua, indicando, si procede, la densidad de carga (+ o -) en las distintas partes de la molécula.

Los puentes salinos son enlaces intermoleculares que se dan entre

• Zonas hidrófobas de las moléculas (p. ej., cadena hidrocarbonada de los ácidos grasos)

• Grupos funcionales ionizados, p. ej. el carboxilo (COO-) y el amino (NH3+)

• Un soluto polar y un disolvente polar

• Un dipolo instantáneo y un dipolo inducido por este