Kuis Permen Pertemuan 4

Apa fungsi dari binder dalam formulasi tablet dan lozenge?

• Sebagai perekat antar komponen

• Sebagai pemanis

• Sebagai pelarut

• Sebagai pewarna

Apa yang digunakan sebagai lubricant pada tablet?

• Gum arab

• Sukrosa

• Magnesium stearate

• Asam sitrat

Apa yang terjadi selama proses pengeringan lozenge?

• Binder menjadi cair

• Air dalam binder menguap

• Gula tidak terlarut

• Pewarna ditambahkan

Industri A adalah industri pembuat permen tablets. Industri A menggunakan bahan baku yang sudah kering dengan ukuran yang seragam sehingga yang dilakukan hanya pencampuran dan pencetakkan saja. Metode yang digunakan oleh Industri A adalah...

• Dry granulation

• Cold granulation

• Wet granulation

• Direct compression

Apa yang ditambahkan pada hard candy setelah proses pemasakan?

• Asam malat

• Sukrosa

• Binder

• Pewarna dan flavor

Apa yang digunakan sebagai sweetener dalam formulasi hard candy?

• Mannitol

• Sukrosa dan sirup glukosa

• Gelatin

• Gum arab

Apa yang harus diperhatikan saat mencampurkan bahan untuk hard candy?

• Kristal gula harus tersisa

• Semua kristal gula harus terlarut

• Temperatur harus sangat rendah

• Hanya menggunakan air dingin

Apa yang terjadi pada suhu 146 – 154,5°C saat pembuatan hard candy?

• Pendinginan

• Pencetakan

• Pewarna ditambahkan

• Pembentukan warna

Apa yang digunakan sebagai flavor dalam formulasi tablet?

• Bahan aktif

• Pewarna cair

• Sukrosa

• Asam malat

Apa yang dilakukan selama proses pendinginan hard candy?

• Membentuk tekstur plastic-like

• Menambahkan air

• Mengurangi suhu secara drastis

• Mencetak produk