Денатурация и ренатурация нәруыздар

Денатурация процесінің нәтижесінде нәруызда қандай өзгерістер болады?

• Нәруыздың құрылымы өзгереді, бірақ оның функциясы сақталады

• Нәруыздың құрылымы мен функциясы бұзылады

• Нәруыз жаңа қасиеттерге ие болады

• Нәруыздың аминқышқылдық реттілігі өзгереді

Қандай фактор нәруыздың денатурациясына тікелей әсер етпейді?

• Температураның көтерілуі

• РН ортасының өзгеруі

• Ультракүлгін сәуле

• Жеңіл механикалық әсер

Ренатурация процесінің нәтижесінде нәруыз:

• Бастапқы құрылымын қалпына келтіреді

• Толықтай бұзылады

• Жаңа құрылымдық деңгейге өтеді

• Аминқышқылдарына ыдырайды

Нәруыздың денатурациясы қайтымды болуы үшін қандай жағдайлар қажет?

• Химиялық агенттердің әсерін көбейту

• Қоршаған орта жағдайларын бастапқы қалпына келтіру

• Температураны одан әрі жоғарылату

• Нәруыз молекуласын суыту

Қай төмендегі мысал нәруыздың қайтымсыз денатурациясын сипаттайды?

• Сүт қышқылының әсерінен сүттің ұюы

• Қыздырылған жұмыртқаның ақуызының қатуы

• Бұлшықеттердің қалпына келуі

• Жасушаішілік ферменттердің белсенділігінің артуы

Қандай жағдайда нәруыздың ренатурациясы мүмкін емес?

• Нәруыздың тек үшінші құрылымы бұзылғанда

• Нәруыз толықтай ыдырағанда

• Нәруыз тек температура әсерінен бұзылғанда

• Нәруыз қысқа уақытқа денатурацияға ұшырағанда

Нәруызд

Нәруыздың денатурациясы мүмкін емес?

• Нәруыздың тек үшінші құрылымы бұзылғанда

• Нәруыз толықтай ыдырағанда

• Нәруыз тек температура әсерінен бұзылғанда

• Нәруыз қысқа уақытқа денатурацияға ұшырағанда

Нәруыздың денатурациясына қандай фактор ең күшті әсер етеді?

• Жеңіл механикалық әсер

• Электромагниттік өріс

• Жоғары температура мен рН өзгеруі

• Жарық әсері

Ренатурация процесі нәруыздың қандай құрылымын қалпына келтіруімен сипатталады?

• Бастапқы аминқышқылдық реттілік

• Екінші және үшінші құрылымдар

• Тек төртінші құрылым

• Тек үшінші құрылым