Biotecnología Ejecutivo 2
Authored by SOFIA TORRES
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuáles son los métodos de conservación que utilizan bajas temperaturas? Selecciona dos opciones
Refrigeración
Congelación
Pasteurización
Esterilización
Escaldado
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuáles son los métodos de conservación que utilizan altas temperaturas? Selecciona tres opciones
Refrigeración
Congelación
Pasteurización
Esterilización
Escaldado
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La refrigeración es un método de conservación a corto plazo
Falso
Verdadero
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las bajas temperaturas eliminan (matan) a los microorganismos presentes en los alimentos
Verdadero, los microorganismos no pueden sobrevivir a estas temperaturas
Falso, solamente los inhiben.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las altas temperaturas eliminan (matan) a los microorganismos presentes en los alimentos
Verdadero, los microorganismos no pueden sobrevivir a estas temperaturas
Falso, solamente los inhiben.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Rango de temperaturas de la refrigeración casera
2-5 grados Celsius
8-12 grados Celsius
-18 grados Celsius
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué sucede en los alimentos con la congelación? Selecciona dos opciones
Disminuye su temperatura
Disminuye su Aw
Se eliminan (matan) los microorganismos presentes en el alimento
Se agregan conservadores químicos
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