Bab 1 Inshoku

1. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）は何ですか。正しい（ただしい）ものひとつ選びなさい（えらびなさい）

• 安心(あんしん)でない食べ物(たべもの)つくる場所(ばしょ)です。
• 飲料（いんりょう）や食料品（しょくりょうひん）を工場（こうじょう）で製造（せいぞう）する仕事（しごと）です。
• 安心(あんしん)して食(た)べられる食品(しょくひん)とは、安全(あんぜん)が確保(かくほ)された商品(しょうひん)のことである

2. 飲食料品（いんしょくりょうひん）製造業（せいぞうぎょう）でいろいろものを作れます（つくれます）、間違っている（まちがっている）ものを選んで（えらんで）ください。

• 金属探知機（きんぞくたんちき）
• 水産食料品製造業（すいさんしょくりょうひんせいぞうぎょう）
• 菓子製造業（かしせいぞうぎょう）

3. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）はどの業種（ぎょうじゅ）でも必要な（ひつような）知識（ちしき）と技能（ぎのう）があります。間違っている（まちがっている）ものをひとつ選びなさい。

• 食品衛生（しょくひんえいせい）
• 食品値段（しょくひんねだん）
• 労働安全（ろうどうあんぜん）

4.食品衛生（しょくひんえいせい）とは何ですか

• 食品（しょくひんん）を食べて（たべて）、人（ひと）が病気（びょうき）になること、ケガをすることです。
• 食品（しょくひんん）を食べて（たべて）、人（ひと）が病気（びょうき）にならないこと、ケガをしないことです。
• 食品（しょくひんん）を食べないで（たべないで）、人（ひと）が病気（びょうき）にならないこと、ケガをしないことです。

5. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）では衛生管理（えいせいかんり）がある言葉（ことば）です。衛生管理（えいせいかんり）とは何ですか。

• 食べた（たべた）ひとが病気（びょうき）になったりケガをしないように食品（しょくひん）を作る（つくる）管理（かんり）することです。
• 工場（こうじょう）で決まっている（きまっている）ルールや守る（まもる）ことです。
• 食べた（たべた）ひとが病気（びょうき）になるように、食べ物（たべもの）を作る（つくる）ことです。

6.食品衛生管理（しょくひんえいせいかんり）が十分（じゅうぶん）ではないと食品（しょくひん）はどうなりますか

• 食品（しょくひん）の値段（ねだん）が高く（たかく）なる。
• 食品（しょくひん）は安全（あんぜん）ではなくなる。
• 食品（しょくひん）は美味しく（おいしく）なる。

7. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）では安全（あんぜん）食品（しょくひん）を作らなければならない（つくらなければならない）ことです。安全（あんぜん）でない食品（しょくひん）を作ると（つくると）消費者（しょうひしゃ）によってどうなりますか。

• 元気になる（げんきになる）
• 嬉しいくなる（うれしくなる）
• 病気（びょうき）になる。

8. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）では安全（あんぜん）食品（しょくひん）を作らなければならない（つくらなければならない）ことです。安全（あんぜん）でない食品（しょくひん）を作ると（つくると）会社（かいしゃ）によってどうなりますか。

• 信用（しんよう）をなくします。
• 有名（ゆうめい）になります。
• 良く（よく）なります。

9. 飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）では労働安全（ろうどうあんぜん）言葉（ことば）があります。労働安全（ろうどうあんぜん）とは何ですか。正しい（ただしい）もの選びなさい。

• 食品製造工場（いんしょくりょうひんせいぞうこうじょう）では働く（はたらく）人たち（ひとたち）がケガすることです。
• 食品製造工場（いんしょくりょうひんせいぞうこうじょう）では働く（はたらく）人たち（ひとたち）と責任者（せきにんしゃ）がケンカすること。
• 食品製造工場（いんしょくりょうひんせいぞうこうじょう）では働く（はたらく）人たち（ひとたち）がケガしないことです。

10. こちらは安全保護具（あんぜんほごぐ）です。間違っているものひとつ選びなさい。

• 安全靴（あんぜんぐつ）
• ヘルメット
• ロッカーのかぎ